الطعمية بحشوات مختلفة
حضري الطعمية بحشوة البسطرمة
- عجينة طعمية.
- كمية مناسبة من البسطرمة.
- حبتا بيض.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة غير مطحونة.
طريقة التحضير:
- ضعي عجينة الطعمية في وعاء عميق ثم ضيفي البيض.
- قطعي البسطرمة قطع متوسطة، ومن ثم اخلطي الطعمية جيدا.
- ضعي كمية من الماء في وعاء ثم ضعي الكزبرة في وعاء آخر.
- بلي أطراف أصابعك بالماء ثم اغمسيها بالكزبرة، ومن ضعي كمية مناسبة من الطعمية في يدك وقلبيهم حتى تتغطي تماماً بالكزبرة.
- كرري ما سبق في باقي الكمية، ثم ضعي زيتا غزيرا في مقلاة مناسبة واتركيه حتي يقدح.
- ضعي كرات الطعمية بالزيت ويمكنك تشكيلها حسب رغبك، قلبيهم فالزيت من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون الأحمر.
- ضعي الطعمية في مصفاه أو أرفعيها على ورق مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
- قدماها ساخن أو يمكنك عمل ساندوتشات بالخبز البلدي أو الأبيض وقدمي بجانبها السلطة الخضراء البلدي.
الطعمية بحشوة الجبن الكيري
- عجينة طعمية.
- مكعبات جبن كيري.
- حبة بيض.
- ملعقة بقدونس مفروم ناعم.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- ضعي عجينة الطعمية في وعاء عميق ثم ضيفي البيض والبقدونس.
- قلبيهم جيدا ثم ضعي كمية من العجين في راحه يدك ثم ضعي قطعة الجبن بالمنتصف.
- احرصي على غلق العجينة حتي تختفي قطعة الجبن، ضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة.
- اتركيه حتي يقدم ثم ضعي الطعمية المحشية بالجبن الكيري عندما يحمر لونها ضعيها على الوجه الآخر.
- ضعيها في مصفاه حتى تتخلصي من الزيت الزائد، ومن ثم زيني طبق التقديم بالبقدونس المفروم.
- قدميها ساخنه مع سلطة الطحينة الشهية أو السلطة البلدي أو الطرشي.
الطعمية بحشوة البيض
- عجينة طعمية.
- بيض مسلوق بعدد أفراد أسرتك.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي كمية غزيرة من الزيت واتركيه حتى يقدح.
- ومن ثم قشري حبات البيض ثم أغسليها ثم غلفيها بعجينه الطعمية.
- ضعيها بالزيت بكل حرص ثم كرري ما سبق حتى تتخلصي من الكمية.
- قلبي كرات الطعمية حتى يتم نضجها من جميع الجوانب، قدميها ساخنة مع السلطة المفضله لديك.