طريقة عمل فتة المسخن الفلسطيني ، يعد المسخن الفلسطيني من الأكلات الفلسطينية الشهيرة ولكنها اشتهرت بصورة كبيرة في كافة المطابخ العربية، حيث أنها من الأطباق التي تقدم عامة في المناسبات والأفراح، حيث يحضر من الدجاج والخبز بالإضافة إلى بعض البهارات التي تعطي للطبق المذاق المميز، ويرجع الأساس في تحضير طبق المسخن الفلسطيني إلى مدينة نابلس في الضفة الغربية ويرغب في تناوله الجميع بدون استثناء لأنه وجبة غذائية ممتعة وشهية ويقدم مع الصوص المفضل وصلصة الزبادي أو الثوم لإرضاء كافة الأذواق.
طريقة عمل فتة المسخن الفلسطيني
تقدم وجبة المسخن الفلسطيني كوجبة متكاملة تحتوي على كافة العناصر الغذائية في وجبة واحدة من الخبز والدجاج والزبادي والبهارات، ولذلك فهي وجبة مشبعة تقدم كطبق رئيسي بجوار الأطباق الأخرى من السلطات والبطاطس المحمرة، لتحقيق الإشباع الكامل، وإعطاء الجسم المزيد من الطاقة التي تساعده على استكمال اليوم.
ويمكن تحضير المسخن الفلسطيني عن طريق إحضار المكونات التالية :
- دجاجة كاملة.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب ليمون معصور.
- معلقة من الكمون المطحون.
- معلقة من الملح.
- ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من السماق المطحون.
- نصف معلقة من الشطة الحارة اختياري.
- 8 خبز عربي مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب زبادي سادة.
خطوات تحضير المسخن
- يجب أولًا البدء في شوي الدجاجة بعد تسخين الفرن وتوضع الدجاجة في مقلاة وتتبل بالملح والفلفل والكمون وتشوى لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تمام النضج.
- توضع مقلاة على النار ويوضع بها زيت الزيتون ويضاف لها البصل المفروم والثوم ويقلى الجميع حتى يصبح البصل طريًا.
- يخرج الدجاج من المقلاة بعد تمام النضج ويترك ليبرد ثم يقطع إلى قطع صغيرة بدون العظام باستخدام الشوكة أو الأيدي حسب الرغبة.
- يضاف الدجاج المقطع إلى المقلاة مع البصل والثوم ثم يضاف الليمون والسماق ويقلب الجميع حتى تمام الامتزاج.
- يوضع الخبز المحمص العربي في طبق التقديم في القاع ثم يضاف فوقه مزيج الدجاج مع اللبن الزبادي وترش الشطة الحارة أعلى الطبق حسب الحاجة ويقدم ساخنًا.
تعد الفتة من الأطباق المميزة التي تشتهر بصورة كبيرة في مصر والدول العربية، حيث تقدم في الأعياد والمناسبات والحفلات الكبرى، وتشتهر كل دولة بتقديم طبق الفتة بطريقتها المعتادة والتي تتناسب مع الثقافات والوجبات الرئيسية لهذه الدولة، وتعد فتة المسخن من أنواع الفتة التي تشتهر في فلسطين وبعض الدول العربية، وهي تحضر مع الدجاج والخبز العربي المحمص، وبعض الإضافات من التوابل المميزة التي تعطي لها النكهة الأصلية المميزة، وتصلح كوجبة متكاملة تقدم بجانب السلطات فقط.