طريقة عمل الحلبة بالسميد تعتبر من اشهى واشهر الحلويات التى يشتهر به المطبخ الفلسطيني كما انها من الاطباق التى يقبل عليها الناس لصنعها فى فصل الشتاء، وذلك لتمدهم بالطاقة اللازمة لتدفئتهم، كما ان الحلبة من المكونات التي تستعمل على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وذلك لما لها من فوائد غذائية عديدة مفيدة لصحة الجسم ويتم استخدامها لعلاج العديد من الأمراض، كما تستخدم في صناعة الفطائر والحلوى اللذيذة، مثل بسبوسة الحلبة والحلبة بالسميد، كما ان اعدادها سهل وسريع لا ياخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، ويتم تنفيذها بتباع الخطوات وتطبيق المكونات بشكل صحيح لكى تحصلى على طعم شهى ولذيذ، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة عمل الحلبة بالسميد.
طريقة عمل الحلبة بالسميد
المكونات
- 500 غرام من السميد.
- 500 غرام من الطحين.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من الزيت.
- 100 جرام من السمسم.
- 100 جرام من مطحون الحلبة.
- 1/2 كوب من الحلبة الحب.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من الفانيلا.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من البايكينغ باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كمية من السمنة حسب الرغبة.
- قطر بارد.
طريقة التحضير
القيام باحضار حلة وضعي فيها كمية الزيت مع السمنة، ثم ضعيه على النار إلى حين يحمى الزيت لتضيفي بعد ذلك السميد.يتم تقلبيه فترة خمس دقائق على نار هادئة.ثم أضيفي الطحين للخليط السابق، بعد ذلك افركي المكونات مع بعضها بشكل جيد.القيام باضافة كلا من الباكينج باودر والفانيلا، ثم مطحون الحلبة إلى الخليط واستمري بفركها مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات.ثم أضيفي للخليط كل من الحلبة الحب والسمسم، ثم ضعيه في حله على النار.يتم اضافة إليه كوبين من الماء والسكر في الوقت ذاته، ثم حركي الخليط إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة.ثم أحضري الصينية التي تودي خبز الحلبة فيها، ثم ادهنيها بكمية قليلة من الزيت.يتم بعد ذلك افردي العجينة في الصينية، ثم زينيها بما يحلو لك من المكسرات غير المحمصة كالفستق أو اللوز أو الجوز ودعيها حتى ترتاح فترة ساعة من الزمن.القيام بعد مرور الوقت ضعي الصينية في فرن درجة حرارته منخفضة، إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون نوعا ما مائلة للبني الفاتح.ثم لتخرج بعد ذلك من الفرن، ثم اسكبي مباشرة القطر على الصينية واحرصي أن يكون القطر باردا جدا.القيام بتقطيع الحلبة إلى قطع باستخدام سكين حادة، ثم يمكنك التحكم في حجمها حسب الرغبة.ثم توضع القطع في صحون التقديم، ثم تقدم باردة.