طريقة عمل الجبنة الفيتا في المنزل ، تعتبر الجبنة من الأكلات التي لا يستغنى عنها أي منزل حيث أنها تقدم في وجبات الإفطار والعشاء بالإضافة إلى عمل أروع السندويتشات والفطائر للأطفال في المدارس والنادي، حيث أن الجبنة من المكونات التي تدخل في إعداد العديد من الأطباق وخاصة الدجاج والمكرونات وغيرها من الأطباق المميزة، والتي تعطي طعم رائع مع أي طبق توضع بداخله، وتعد جبنة الفيتا نوع من أنواع الجبنة الغنية بالعناصر الغذائية المميزة، حيث أنها تحضر من الحليب كامل الدسم الغني بالفوائد للصحة، بالإضافة إلى الزبدة والمكونات المتنوعة المتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الجبنة الفيتا في المنزل
تحتاج ربات البيوت دائمًا إلى عمل المزيد من الأصناف والأطباق الرائعة لأطفالها، وخاصة مع اقتراب المدارس تعتبر الجبنة من الأصناف التي لا غنى عنها لأي من الطلاب، لأنها تستخدم في عمل السندويتشات الرائعة، وتدخل الجبنة في إعداد اللانش بوكس بشكل يومي، وتعتبر الجبنة الفيتا من الأصناف المميزة للجبنة ويمكن ضرب كافة مكوناتها بالمضرب الكهربائي من أجل الحصول على قوام كريمي.
ويمكن تحضير الجبنة الفيتا عن طريق إحضار المكونات التالية :
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- ربع كيلو من الجبنة الاسطنبولي الجاهزة أو الرومي.
- 2 معلقة من الزبدة.
- رشة من الملح.
- 6 ملاعق من النشا.
خطوات تحضير الجبنة
- يجب أن يكون الحليب كامل الدسم حتى التأكد من الحصول على أفضل نتيجة.
- يوضع كوب من الحليب جانبًا ويوضع باقي الحليب في إناء على النار.
- يترك الحليب على النار حتى يسخن ثم تضاف له الزبدة مع الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تضاف الجبنة الجاهزة فوق الحليب والزبدة ويمكن التفنن في اختيار نوع الجبنة المطلوب حسب الرغبة.
- يجب الاستمرار في التحريك حتى يتجانس كافة الخليط.
- يحضر كوب الحليب المتروك جانبًا ويضاف إليه النشا وتحرك جيدًا على البارد.
- تضاف النشا مع الحليب على الجبنة في الإناء.
- يستمر في التقليب حتى الحصول على قوام كريمي ثقيل، ويرفع الإناء من على النار.
- يوضع الخليط في قالب غير لاصق ويمكن دهنه بالقليل من الزيت.
- يساوى الوجه بعد وجه خليط الجبنة في القالب ويغطى، ثم يوضع خارج الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد قالب الجبنة يدخل إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة بعدها تخرج الجبنة وتقطع حسب الرغبة.
- تقدم جبنة فيتا المصنوعة في المنزل مع الخبز المحمص ويمكن إضافتها إلى الوجبات والأطباق المتنوعة.
- يمكن الاحتفاظ بالجبنة بعمل كميات كافية منها واستخدامها على مدار أسبوعين بوضعها في علبة محكمة الغلق والاحتفاظ بها في الثلاجة، وتكرار الخطوات بعد انتهاء الكمية.