يأتي الملايين من السائحين لزيارة مصر سنويًا، ومن أفضل الأنشطة التي يقومون بها التعرف على ثقافة المطبخ المصري والأكلات المصرية التي تتميز بها الدولة، ومن أكثر الأكلات المصرية تميزًا هي الفطير المشلتت الفلاحي ، وذلك لمذاقه المميز وطعمه الشهي، لذا سوف نتناول في الفقرات التالية طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله بأبسط الخطوات، التي بإمكانك تصنيعها في منزلك بمكونات من مطبخك بنفس نكهة المطاعم.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله
في نفس السياق السابق ذكره الفطير المشلتت الفلاحي له أكثر من طريقة تحضير وسنقدم لكم أبسط الطرق وأسهلها وستذهلين من النتيجة، وفي التالي المقادير وخطوات التحضير مثل أفضل الشيفات، واستمعي بألذ فطير مشلتت شهي.
مقادير الفطير المشلتت الصحيحة:
- أولًا كيلو من الدقيق.
- ذرة ملح.
- عدد ملعقة كبيرة سكر.
- كذلك عدد 5 ملاعق زيت ذرة.
- مقدار ربع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
بالإضافة لما سبق ذكره للحصول على أحلى فطير مشلتت فلاحي يجب علينا التنويه بأن حرارة الفرن، لها عامل كبير في نجاح الفطير، حيث يجب أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الفطير، ومن ثم توضع على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق أو حتى تمام التسوية.
- أولًا نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق، ومن ثم إضافة ذرة الملح والسكر وبالتقليب جيداً.
- كذلك قومي بإضافة الماء إلى الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق، حتى تمام الحصول على عجينة ملساء.
- في تلك الخطوة قومي بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- الآن نقوم بفرد العجينة باستخدام الدقيق، ومن ثم نقوم بخلط الزبدة مع الزيت ونقوم بفردها على العجينة، وتوزيعها على جميع الأطراف.
- كذلك نقوم بلف عجين الفطير على هيئة رول، ومن ثم نقسم الرول إلى نصفين.
- أيضًا نقوم بوضع القليل من الزيت على الرخامة، ومن ثم نقوم بفرد الرول باستخدام النشابة، وبعد ذلك نقوم بتطبيقها ولمها على هيئة كورة، ونضعها في صينية مدهونة ونتركها عشرة دقائق، ومن ثم نقوم بفردها في الصينية.
- كما يتم إعادة نفس الخطوات على باقي العجينة.
- في النهاية ندخل الصينية فرن ساخن حتى تمام النضج، وبعد إخراجها نضعها في طبق التقديم وتقدم مع المِش الفلاحي أو عسل حسب الرغبة.