العيش الفينو من المخبوزات التي تجد عليها إقبال كبير ن الناس وخاصة في الأيام المدرسية، فهو يصنع منه السندويتشات التي يحتاج إليها الأطفال أثناء الذهاب للمدرسة، ويقدم دائما على وجبة العشاء بجانب الجبن واللانشون، والمربي، والحلاوة الطحينية اللذيذة التي تجعل طعمه لذيذ، ولكن تجد أغلب الأمهات لا يعرفون طريقة تحضيره ويجدون صعوبة في تحضيره، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل العيش الفينو الهش بقوام خفيف أحلى من المخابز.
مكونات عمل العيش الفينو الهش
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر الحبيبات.
- 120 جرام من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كيلو ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو الهش بأبسط الخطوات ومكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وهى كما يلي:-
نحضر وعاء ونضع به الماء، والزيت، والخميرة، والملح، والسكر، والخل ونقلبهم مع بعض حتى تذوب المكونات.ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بود ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.ندهن وجه العجينة بقليل من الزيت ونغطي ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر تماماً.ثم نقوم بتفريغ الهواء جيداً من العجين، ونشكله على شكل كرات متوسطة الحجم.نقوم بفرد قطع العجين على شكل بيضاوي ونلفها على شكل رول متساوي.ندهن صينية بقليل من الزيت ونرص عليها أصابع العيش ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.ثم نرش على الصينية بعد أن تختمر بواسطة بخاخ الماء قبل وضع الصينية بالفرن.نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نضع الصينية داخلها حتى يجف الخبز.ثم نخرجها ونرش عليها مرة أخري بالماء حتى يصبح الخبز هش وطري.نعيد الصينية داخل الفرن مرة أخرى ونتركه حتى يتحمر الخبز ويصبح لونه ذهبي فاتح.نخرج الخبز من الفرن ونغطيه بفوطة نظيفة ونتركه حتى يبرد ويصبح طري.نقوم بوضع الخبز في الأكياس حتى نحتفظ بها وتصبح طرية جاهزة للاستخدام.