فطائر الزبادي من المخبوزات الجميلة ومكونها الأساسي هو الزبادي، وهي عبارة عن أقراص صغيرة الحجم يتم طهيها بالفرن أو بالطاسة، وتتميز بشكلها وقوامها الخفيف، ويتم حشوها بالجبنة أو المربى أو العسل أو الحلاوة الطحينية، وهي من المخبوزات سريع النضج ولا تتطلب كثير من الوقت أثناء تجهيزها، وهي من الفطائر المحببة لدى الكثير من الأطفال ويقبلون على تناولها بكثرة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الزبادي الهشة
مكونات عمل فطائر الزبادي الهشة
تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
رشه من الملح.
خمس أكواب من الدقيق.
كوب من الماء.
كوب من الزبادي.
بيضة واحدة.
رشه من الفانيليا.
ملعقتين من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع كوب من الزيت.
طريقة عمل فطائر الزبادي
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة بمكونات بسيطة وهي كما يلي: –
نحضر وعاء ونضع به الزبادي، والماء، والخميرة والسكر، وكوب من الدقيق، ثم نقلبهم مع بعض.
نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح الخليط مثل الرغوة.
نقوم بإضافة الزيت، والبيض، والفانيليا، والملح، والدقيق، ثم نعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
ندهن وجه العجينة بقليل من الزيت، ثم نتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
نقوم بفردها على سطح متساوي ناعم الملمس بواسطة النشابة على شكل دائرة سميكة الحجم.
نحضر قطاعة، ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم أو مثلثات أو حسب الشكل الذي ترغبين فيه.
نحضر طاسة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم ندهنها بقليل من الزيت ونرص بها دوائر العجين ونقلبها من حين لأخر حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين.
نخرجها من الطاسة، ثم نضعها على قطعة من القماش ونغطيها حتى تصبح طرية.
نصائح عند عمل فطائر الزبادي
يجب التعرف على هذه النصائح حتى تصنعي فطائر شهية ولذيذة بكل سهولة بالمنزل وهي كالتالي: –
يمكن تسوية الفطائر داخل الفرن بدلاً من المقلاة.
يفضل دهن المقلاة قبل تسوية الخبز بقليل من الزيت.
عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضاعف حجمها أكثر من اللازم.
نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى نسهل العجن.
قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح متساوية ورقيقة.