مربي التين، هي من ألذ وأشهى المربات التي تباع في الأسواق و الهايبر ماركت، ومع اقتراب الدارسة تبدأ الأمهات في تحضير الأكل المعلب الذي قد يكفيها مدة من الزمن، الأطفال تحديدا تفضل تناول الحلوي بكميات كبيرة، وخاصا المربى بجميع نكهتها، فمن الأفضل أن تحضريها فواكه طازجة حتى تتأكدي من سلامة صنعها.
مربي التين الطازجة بالخطوات السهلة بالمنزل
فاكهة التين تظهر في فصل الصيف فهي من أخف الفواكه التي يفضل تناولها الصغار قبل الكبار، كما تختلف أحجامه وألوانه وأشكاله، فمنها التين الأحمر، التين الأسود والتين الأبيض، فهو يتمتع بقيمة غذائية عالية، يحتوي التين على عدة فيتامينات منها فيتامين أ، فيتامين ب ١ ، فيتامين ب ٢، كما هي مفيد لعظام الجسم لاحتواء على نسبة من الكالسيوم، كما أنه يعمل على تعديل نسبة الأنسولين بالدم، سوف نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل مربي التين.
حضري مربي التين
- كيلو سكر.
- كيلو تين طازج.
- كوب كبير عصير الليمون الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون “اختياري”.
- كوبان ماء فاتر.
طريقة التحضير :
- اغسلي حبات التين، ثم قطعيها حسب رغبتك نصفين أو أربعة أجزاء.
- ضعي قطع التين في قدر مناسب ثم ارفعيه على النار مع إضافة السكر.
- حركي التين بين الحين والأخر، ثم ضيفي كوبان من الماء الفاتر.
- عليك بتهدئة النار حتى لا تفور مع الغليان، زيلي طبقة الريم التي تتكون على الوجه وتصبح لونها أبيض.
- وعند تمام نضج قطع التين، ضيفي عصير الليمون وملح الليمون حتى يحفظه مدة طويلة.
- يترك المربى على النار مدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتم النضج بالكامل كما يثقل القوام مثل الجاهز.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها حتى تبرد، ضعي في برطمانات محكمة الغلق.
- ضعي مربي التين بالثلاجة ويمكنك استخدمها في المعجنات وتحضير الحلوي.
نصائح مهمة لعمل مربى التين
يجب استخدام ملعقة خشبية أو معدن نظيفة حتى لا تسبب حدوث عفنا في برطمان المربى، إذا كنتي تفضلين تناولها كريمي اتركها حتى تبرد وأطحنيهم في الخلاط أو بالهند بلندر، يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض أو سكر الدايت “سكر استيفيا”.