سنتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة، التي تعتبر واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعشقون طعم الملوخية الطازجة ولكن ليس لديهم الوقت الكافي لإعدادها من الصفر، في هذا المقال سأشرح لك طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الملوخية المجمدة في البيت
المكونات
- وعاء كبير من الملوخية الطازجة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمونة واحدة.
- مكعبات ثلج.
الخطوات
- في البداية قم بشطف الملوخية الطازجة جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- ثم ضع الملوخية في وعاء كبير مع إضافة الملح وعصير الليمون.
- بعد ذلك قم بتقطيع الملوخية إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطهي لاحقًا.
- ثم قم بتسخين وعاء ماء كبير على نار متوسطة واتركه يغلي.
- بعد ذلك ضع الملوخية في الماء المغلي واتركها تطبخ لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح لينة.
- قم بإزالة الملوخية من الماء المغلي واتركها تبرد قليلًا.
- ثم قم بتجهيز كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ثم املأه الملوخية المطبوخة وأضف بعض مكعبات الثلج لتسريع عملية التبريد.
- بعد ذلك اغلق الكيس بإحكام وتأكد من إزالة الهواء الموجود فيه قدر الإمكان.
- في النهاية ضع الكيس في الفريزر واتركه حتى يتجمد تمامًا، ويمكن أن تستغرق هذه العملية عدة ساعات.
طريقة طبخ الملوخية بالخطوات
- عندما ترغب في تناول المولوخية المجمدة، قم بإخراج الكيس من الفريزر واتركه ليذوب قليلاً.
- بعد ذوبان الملوخية قليلاً، يمكنك فتح الكيس ونقل الملوخية المجمدة إلى وعاء للتقديم.
- قم بتسخين الملوخية المجمدة في الميكروويف أو على النار حتى تصبح ساخنة تماماً، مع إضافة الشوربة أو بدون حسب الرغبة.
- وتأكد من التحريك بين الحين والآخر لتجنب تشكل تكتلات.
- بعد أن تصبح المولخية ساخنة، عليك وضع الثوم والكزبرة “الطشه”.
- قم بتقديمها مع الأرز الأبيض الطازج أو الخبز المحمص، ويمكن إضافة الليمون والثوم المفروم على الوجه حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة الدجاج أو اللحم المطهو مسبقًا إلى الملوخية المجمدة لإعداد وجبة كاملة ومتكاملة.