تفضل الكثير من السيدات عمل المربى وتحضيرها في المنزل، حيث أن فائدتها الغذائية تكون أفضل، وذلك لعدم احتوائها على أي مواد حافظة كما هو الحال في المربى الموجودة في المحلات، فيمكن تحضير المربى في المنزل بفواكه نظيفة وطبيعية، كما أنها لا تحتاج لبذل الكثير من الوقت والجهد وتعد مربى العنب من أشهى أنواع المربى على الإطلاق، وسوف نتعرف على طريقة عمل مربى العنب بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل مربى العنب
تحتوي المربى على الكثير من الفوائد فهي تمد جسم الإنسان بالسكريات والطاقة التي يحتاجها لإنجاز مهامه وأعماله اليومية وتتمثل طريقة تحضير مربى العنب فيما يلي:
المكونات
- كيلو جرام من العنب.
- كمية من السكر.
- عصير ليمونة طازج.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل العنب جيدا، وتركه في الهواء حتى يجف تماما من الماء، وفي حال احتواء العنب على بذر فيجب إزالته قبل صنع المربى.
- نحضر وعاء ونضع به العنب، كما نضيف إليه عصير الليمون الطازج ونرفع الوعاء على النار ونترك الخليط حتى يغلي تماما، ويجب أن تكون النار هادئة.
- بعد مرور نصف ساعة تقريبا وملاحظة نضج العنب، نرفع الوعاء عن النار، ونسكب العنب في مصفاة ويلزم وضع وعاء تحت المصفاة، ونترك الخليط حتى يتصفى تماما وذلك لمدة 8 ساعات تقريبا.
- نحسب كمية عصير العنب الناتجة وذلك لتقدير كمية السكر التي يجب إضافتها، ففي حال كون كمية العصير كوبين نضيف كوب واحد من السكر.
- نضع كمية السكر في وعاء ونرفعها على نار هادئة، ثم نضيف إليه عصير العنب، ونستمر في التقليب حتى نلاحظ ذوبان السكر تماما.
- بعد ملاحظة غليان الخليط نرفع الوعاء عن النار، ونترك مربى العنب جانبا حتى تبرد تماما.
- نسكب مربى العنب في برطمان نظيف ومعقم ونغلقه جيدًا، ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل مربى العنب فيُفضل خبراء التغذية الابتعاد عن شرائها من المحلات وتحضيرها في المنزل، لضمان كونها صحية للجسم وعدم احتوائها على أي مواد صناعية.