الدجاج المشوي هو طبق شهي وغني بالبروتين يمكن تقديمه كوجبة رئيسية، يمكن تحضير الدجاج المشوي بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي الشوي في الفرن، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي مثل المطاعم.
الدجاج المشوي
يُعتقد أن أصل الدجاج المشوي يعود إلى مصر القديمة، كان المصريون القدماء يطبخون الدجاج على نار مفتوحة، مما أدى إلى تطوير طرق مختلفة للشواء، كما كانوا يشوون اللحم أيضًا، وقد أبدعوا في تتبيل الدجاج بطرق مختلفة.
فوائد الدجاج المشوي
الدجاج المشوي هو طبق صحي نسبيًا، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، ومناسب لمتبعي الحميات الغذائية.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
المكونات
- دجاجة كاملة أو أجزاء من الدجاج (الصدر، والأجنحة، والأفخاذ).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
الطريقة
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزنجبيل المطحون.
- افركي الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج.
- ادهني الدجاج بالزيت الزيتون.
- ضعي الدجاج في صينية خبز واشويها لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
طرق متنوعة لتحضير الدجاج المشوي
بالإضافة إلى الوصفة التقليدية، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الدجاج المشوي، إليك بعض الأفكار:
- دجاج مشوي بالليمون والأعشاب: أضيفي عصير ليمونة طازجة وبعض الأعشاب الطازجة، مثل الروزماري أو الزعتر، إلى التتبيلة.
- دجاج مشوي بالصلصة الحارة: أضيفي صلصة حارة، مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة الباربكيو، إلى التتبيلة.
- لإضافة نكهة إضافية إلى الدجاج المشوي، يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى التتبيلة، مثل الخردل، أو الخل، أو العسل، والصويا صوص.
نصائح للشواء
- لتجنب احتراق الدجاج، لا تضعيه في الفرن ساخنًا جدًا.
- اشوي الدجاج على رف متوسط الارتفاع في الفرن.
- لا تفتحي الفرن كثيرًا أثناء الشوي، وإلا سيفقد الدجاج الحرارة.
الدجاج المشوي طبق لذيذ وسهل التحضير يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم، جربي هذه الوصفة البسيطة وجرّبي بعض الطرق المختلفة لتحضير الدجاج المشوي.