تُعتبر الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ حول العالم، فهي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، تتميز الكفتة المشوية بنكهتها الفريدة وقوامها المميز، في هذا المقال، سنقدم طريقة طريقة عمل الكفتة المشوية مثل الحاتي ولن تحتاجي لشرائها مرة أخرى، واستمتعي بوجبة شهية وطعم لا يُقاوم.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم مرتين وهذا أول أسرار الحاتي.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- ملعقة من البرغل المنقوع في الماء.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/4 كوب من البقسماط.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة من الكبيبة الصيني وهذا هو ثاني أسرار كفتة الحاتي.
- ملعقة من البيكنج بودر وهذا هو السر الثالث.
طريقة عمل كفتة الحاتي
- في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقسماط والبرغل، البقدونس المفروم، الكمون المطحون، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل والكبيبة الصيني.
- أضيفي البيكنج بودر ثم قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا، وتعاملي معها كأنكِ تقومين بعجن عجينة عادية، وهذا هو سر القوام المميز للكفتة الجاهزة مثل المحلات.
- شكلي الكفتة إلى أصابع باستخدام ظهر ملعقة خشب أو سيخ.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، وبها القليل من الزيت.
- ضعي الكفتة على الشواية وقومي بتشويحها لمدة 5-7 دقائق من كل جانب أو حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلاً.
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة المفضلة لديك.
اسرار الكفتة زي المطاعم
السر في التقديم، إليكِ بعض الأفكار لتقديم الكفتة المشوية ليصبح طعمها مثل كفتة الكبابجي:
- قومي بوضع البقدونس المفروم وشرائح من البصل المقطع رفيع جدًا، ثم ضعي فوقهم الكفتة الساخنة، هذه الطريقة تعطي طعم كفتة الكبابجي تمامًا.
- يمكن تقديم الكفتة إلى جانب الأرز بالخلطة أو البطاطس البيوريه، أو سلطة الكبابجي الشهيرة، والتي تتكون من البصل والطماطم والبقدونس وعليهم ملعقة من عصير الليمون وملعقة من الشطة.
- سندويشات الكفتة المشوية، باستخدام الخبز البلدي أو الفينو، ثم أضيفي الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم والخس والبصل، يمكنك أيضًا إضافة الصوصات المختلفة مثل الطحينة أو الثومية أو المايونيز والكاتشب.
قدمنا لكِ طريقة عمل الكفتة المشوية مثل الكبابجي وبكل أسرار المحلات لتحصلي على طعم رائع مثل كفتة الحاتي تمامًا.