تعتبر أكلة الكفتة المشوية من الأكلات المفضلة للكثير من الناس، ويكثر أفراد الأسرة من طلبها من ربات البيوت، ولذلك تهتم كل ربة منزل بمعرفة طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت بشكل سهل وسريع وبنفس مذاق كفتة الحاتي المعروفة ونكهتها المدخنة التي تميزها، ولذلك نستعرض في سطور هذا التقرير أهم المعلومات حول الطريقة المميز للشوي، وكيف تصنع عجينة مميزة من اللحم مع التوابل لتعطي في النهاية أصابع الكفتة بنكهتها المميزة، مع التطرق لأهم أسرار نجاح عمل تلك الوجبة، وما يمكن أن تحضره ربة البيت لتجهيز الكفتة، مع توضيح أنواع السلطات التي يمكن تقديمها مع الكفتة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
من الممكن أن تقومي بتحضير وصفة الكفتة المشوية لأبنائك في منزل بطعم مميز وتستغلي توفر اللحم المفروم مع بعض الأنواع من التوابل والخضار التي تضفي على الوصفة نكهتها المميزة، وبالإمكان شويها على الشواية أو على الطاسة وكذلك يمكنك شويها في الفرن، ولكن لكي تحضري الوصفة لا بد وأن تتوفر كل المكونات الآتية:
المكونات
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من توابل الكفتة.
- 3 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من مكون جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة تحضير وصفة الكفتة المشوية
يمكنك أن تتبعي تلك الخطوات الآتية لعمل كفتة الحاتي المشوية في منزلك بسهولة:
- يجب أن تحضري وعاء أو بولة مناسبة وتضعي فيها اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل، ويتم خلط المكونات بشكل جيد.
- إضافة البقدونس والملح والفلفل ثم إعادة الخلط مرة أخرى.
- لا بد من التأكد من تجانس كل المكونات وتكون عجينة متماسكة وناعمة يمكنك تشكيلها إلى أصابع.
بعد تشكيل عجينة اللحم المفروم المتبلة ضعيها في الثلاجة نصف ساعة قبل التسوية، ثم بعد ذلك يمكنك أن تقومي بشويها على جريل الفحم أو في طاسة ساخنة، أو رصها في صينية وإدخالها الفرن، ويمكنك بعد تسوته وضع قطعة من الفحم مشتعلة وإطفائها بالزيت، وتغطية الكفتة حتى تأخذ رائحة ونكهة الفحم.