تعد الجبنة الرومي من أنواع الجبن التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والبروتين والكالسيوم، وتستخدمها ربة المنزل في عمل البيتزا والمكرونة والساندويتشات، لذلك عملت ربة المنزل على البحث عن طريقة عملها في المنزل بكميات كبيرة واستطعنا أن نجد وصفة موفرة لعمل الجبنة مثل المحلات وسوف نوضح طريقة عملها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الجبنة الرومي في المنزل
تتكون تلك الوصفة من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما ياتي.
- كيلو حليب.
- ملعقة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- كوب زبادي.
- مثلثات جبنة.
- كوب جبنة رومي.
- كوب حليب.
- ملعقة خل.
- قطعة شاش.
- قالب دائري.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
تحضر تلك الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة، حيث يمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح تلك الخطوات من خلال ما يأتي.
- نحضر الوعاء ونضع به الحليب ونرفعه على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
- ثم نضع ملعقة الخل ونقلب الحليب على نار هادئة.
- نقلب الحليب ونلاحظ حدوث تكتلات مثل الجبنة.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الملح والفلفل الأسود والكركم ونقلب المكونات جيدا حتى نحصل على لون أصفر.
- ثم بعد ذلك نرفع الحليب من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- ثم نضع الشاش ونصفي الخليط جيدا.
- ثم بعد ذلك نضع كوب الجبن وكوب الحليب والزبادي والثلاثة مثلثات على الخليط.
- ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس على النار مرة أخرى.
- ثم نقوم بتصفية الخليط من الشاش مرة أخرى مع الضغط للتخلص من الماء.
- ثم بعد ذلك نحضر وعاء على شكل دائري ونضع الخليط به.
- ثم بعد ذلك نترك الخليط حتى يبرد تماما ويأخذ شكل دائرة.
- ثم بعد ذلك نفرغ القالب الدائري ونقطعه إلى شرائح ونحفظها في علب الثلاجة.
- نلاحظ من خلال كيلو الحليب تم عمل ثلاثة كيلو من الجبنة الرومي اللذيذة.
- للحصول على جبنة رومي قديمة يتم تركها لمدة أسبوعين على الأقل بدون حرارة في مكان به رطوبة ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء للجميع.