طريقة عمل الكباب الهندي ، تحضير المأكولات المتنوعة مهمة المرأة في أي مكان وزمان، فهي تقوم باختيار أفضل الأكلات والوصفات وتتعلمها من أجل تقديمها لأفراد أسرتها واسعادهم بها، ويعتبر الكباب الهندي نوع من أنواع الأكلات التي تحضر من اللحمة المفرومة، فهو غني بالعناصر الغذائية والقيمة العالية التي تحتوي عليها اللحمة، بالإضافة إلى أنه يوضع به التوابل التي تزيد من النشاط والقدرة على المواصلة لدى الأفراد والخضراوات التي تعطي المزيد من الاحساس بالشبع، ولذلك فأن تحضير الكباب الهندي كوجبة رئيسية على الغذاء كفيلة بأن تجعل الأفراد يشعرون بالشبع ويحصلون على ما يحتاجون إليه من القيمة الغذائية في يومهم.
طريقة عمل الكباب الهندي
تعتمد الأكلات الهندية في تحضيرها على نوعية التوابل التي توضع بها، ولذلك فأن الاهتمام بتحضير تلك الأنواع من التوابل يعطي للأكلة مذاق رائع لا يقاوم.
ويمكن تحضير الكباب الهندي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- 1.5 معلقة من الفلفل الأسود.
- 1.5 معلقة من السبع بهارات.
- ربع معلقة من القرفة.
- 3 ملاعق من الملح.
- 2 معلقة من الزيت النباتي.
- 4 حبات من البصل مقطعة شرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 معلقة من الصلصة.
- كيلو ونصف من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 2 معلقة من دبس الرمان.
خطوات تحضير الكباب
- في إناء عميق يوضع اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات السبع والقرفة والملح وتعجن كافة المكونات جيدًا بالأيدي.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متساوية في الحجم ويترك جانبًا.
- في مقلاة على النار متوسطة يوضع بها الزيت ويترك حتى يسخن وبعدها توضع كرات اللحم لتحمر من كافة الجوانب.
- تخرج كرات اللحم من المقلاة وتوضع في صينية فرن وتترك جانبًا.
- باستخدام نفس المقلاة توضع شرائح البصل وتقلب على نار هادئة حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون، وبعدها يوضع الفلفل الأحمر الحار مع الصلصة والطماطم ويقلب الجميع باستمرار.
- يوضع دبس الرمان فوق الخليط بعد أن تذبل كافة المكونات ويقلب.
- تضاف باقي كمية البهارات ويترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الصلصة وبعدها يضاف الخليط فوق كرات اللحم المحمرة في صينية الفرن.
- تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 وتترك لمدة 40 دقيقة وبعدها تخرج.
- يوضع الكباب الهندي في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.