طريقة عمل صوص النودلز الكوري في البيت صحية

طريقة عمل صوص النودلز الكوري من الصوصات الأكثر طلباً، فهو ذو طعم لذيذ رغم كونه حارقاً، ولكن يمكننا تحضيره بكل سهولة في البيت والتحكم في كمية الفلفل الحار المضاف إليه، تجنباً للمشاكل التي تنتج عن الشطة المفرطة التي تحصل عليها من صلصة النودلز الجاهزة، يمكن إضافة هذا الصوص إلى أنواع المعكرونة المختلفة، وكذلك إلى قطع الدجاج أو البيتزا أو الكثير من الأكلات، في هذا المقال من موقعكم “ثقفني” نقدم لكم كيفية تحضير صوص الإندومي الكوري الحار بخطوات بسيطة جداً.

مقادير صوص النودلز الكوري

• ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون ناعماً “شطة”، يمكن التحكم في الحرارة بالزيادة أو النقص.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبار من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع كوب من الماء.

طريقة عمل صوص النودلز الكوري

خطوات تحضير صوص النودلز الكوري في البيت سهلة جداً، وهي:

• في وعاء على النار نضع ملعقتين كبار من الزيت حتى تصير ساخنة.
• نضيف الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة، ثم نضيف البابريكا ونخلط المكونات سوياً حتى تتصاعد رائحتها.

• نضيف الخل الأبيض ثم السكر والملح.
• نخلط المكونات جيداً حتى تذوب وتتجانس.

• نضيف صوص الصويا ثم معجون الطماطم ونخلط.
• أخيراً نضع ربع كوب من الماء ونخلط كل المكونات السابقة حتى تصير متجانسة.
• نتركها على النار حتى تغلي ثم نخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ونتركها لمدة دقيقتين مع التقليب والخلط حتى نحصل على قوام متجانس.

• يمكن استخدام هذا الصوص على البيتزا أو المكرونة أو قطع الدجاج أو أي من الأكلات التي تفضلينها.
• لحفظ صلصة الإندومي الكوري يمكنك وضعها في علبة زجاجية محكمة الغلق، وإضافة القليل من الزيت على الوجه، ثم حفظها بالثلاجة لمدة 30 يوماً.

طريقة عمل الاندومي العادي في البيت

الإندومي أو النودلز العادية يمكن تحضيرها في البيت بطريقة صحية ولذيذة، جربي تلك الخطوات:

• تسلق كمية من المعكرونة الاسباجيتي وتصفى وتترك جانباً.
• في وعاء عميق، ضعي كمية من الماء مع كوب من ماء سلق المعكرونة.
• أضيفي ملح وثوم بودرة وبصل بودرة والقليل من بودرة الكاري.
• يمكن إضافة بعض الخضروات المقطعة صغيراً مثل الجزر والفاصولياء الخضراء والبازلاء للماء، ونتركهم حتى النضج.
• أضيفي الاسباجيتي المسلوقة في الشوربة السابقة وقدميها.