تعتبر المبكبكة من أشهر وصفات المطبخ الليبي والتي اشتهرت مؤخرًا في المطبخ المصري، لذلك يتساءل الكثير من النساء عن طريقة عمل المبكبكة باللحم، فالمبكبكة لها عدة طرق لتحضيرها سواء باللحم أو الفراخ أو مبكبكة بدون اي بروتين، وتعتبر طريقة عمل المبكبك باللحم الضاني هي الطريقة الأصلية لعمل المبكبكة الأصلية، لذلك من خلال مقالنا سنوضح لكم طريقة عمل المبكبكة باللحم الضانى بالتفصيل.
طريقة عمل المبكبكة باللحم
تعد طريقة عمل المبكبكة باللحم الضاني هي الوصفة الاصلية لعمل المبكبكة في المطابخ ويتم تحضيرها بخطوات بسيطة، كل ما عليكي معرفة هو المكونات والبدء في تحضيرها، فالمكونات ما يلي:
- احضري نصف كيلو من المكرونة المقصوصة أو الهلالية.
- نصف كيلو لحم ضاني.
- ٥ أكواب من الماء.
- حضري ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- معلقة زبدة كبيرة
- 2 معلقة من زيت الطبخ.
- لتر من عصير الطماطم.
- 4 فصوص ثوم مهروس جيدًا.
- تحضير البهارات:
- نص معلقة من المذكور.
- بهارات لحم.
- جوز الطيب.
- جنزبيل.
- فلفل أسود.
- كمون.
- معلقة ملح كبيرة.
- وملعقة كاري او كركم كبيرة.
- معلقة بابريكا مدخنة.
- تحضير الخضار:
- بصلة ويتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة.
- قطعي عدد 2 حبات بطاطس مكعبات صغيرة.
طريقة عمل المبكبكة باللحم
بعد تجهيز كافة المكونات اللازمة بطريقة عمل المبكبكة باللحم الضانى اليكى طريقة التسوية ومدة التسوية كل هذه فيما يلي:
- نضع الزيت والزبدة في وعاء كبير ونضعهم على النار.
- ثم نضع اللحم حتى يأخذ يتغير لونه
- نضيف البصل إلى اللحم ويتم التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم.
- نضيف عصير الطماطم المجهز وصلصة الطماطم والبهارات كلها.
- نقلب كل المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق ثم نضيف خمس أكواب الماء.
- نرك كافة المكونات لمدة ساعة حتى تقترب تسوية اللحم.
- نضيف المكرونة والبطاطس والفلفل المقطع اللى الوعاء.
- إذا كانت تحتاج إلى ماء يمكن أن نضيف كوب ماء.
- ونضيف الملح.
- يترك الخليط على النار لمدة نص ساعة أو يمكن تذوقه لتقدير المدة.
- بعد التسوية يمكنك تذوق الطبخة والاستمتاع بالمذاق الجيد.