تعد ماك اند تشيز من الأكلات السريعة والمنتشرة في الوقت الحالي داخل المطاعم الكبيرة، وهي عبارة عن مكرونة مع صوص أبيض مميز وعليها شيتوس وتعد وجبة غذائية متكاملة إذا تم إضافة دجاج أو لحوم بداخلها، الكثير منا يقوم بشرائها بأسعار مرتفعة والآن يمكنك عملها في البيت بكل سهولة بطعم أحلى من المحلات فتابعونا.
طريقة عمل ماك اند تشيز
إذا كنت ترغبين بتحضير وجبة غداء سريعة وخفيفة لأطفالك تابعي السطور التالية للتعرف على التفاصيل:
المكونات:
- 300 جرام مكرونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 لتر ماء ساخن.
مكونات الصوص:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- 2 كوب جبنة شيدر.
- كوب جبنة موزاريلا.
- القليل من الشيتوس المطحون.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع المكرونة مع ملعقة الملح والماء المغلي ونرفع المكونات على النار حتى الغليان.
- ثم نترك المكونات لمدة 5 دقائق ونضعها في مصفاة ونشطفها جيدا بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعض وفي وعاء أخر.
- نضع الزبدة مع الزيت ونرفعهم على النار حتى يذوب ثم نضع الدقيق ونقلب لعدة دقائق حتى تخرج رائحته الجذابة.
- وبعد ذلك نضع الحليب ونقلب بالمضرب اليدوي حتى لا يحدث تكتلات ثم نضيف الملح مع البابريكا والثوم البودرة.
- نستمر في التقليب وعندما يبدأ الخليط في الغليان نخفض النار ونضيف الجبنة الشيدر والموزاريلا ونستمر في التقليب.
- حتى تذوب الجبن ثم نضع المكرونة مع الصوص ونقلب جيدا باستخدام ملعقة خشب ثم نتركها لمدة دقيقتين لكي تأخذ من الطعم.
- والآن أصبحت ماك اند تشيز جاهزة للتقديم ضعيها في الوعاء وعلى الوجه القليل من الشيتوس وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح ماك اند تشيز
إذا أردت الحصول على ماك اند تشيز بطعم رهيب مع مطه الجبنة الرهيبة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب أن نسلق المكرونة 5 دقائق فقط واحرصي على عدم نضجها بشكل كامل.
- الجبنة الموزاريلا هي التي تعطي المطة المميزة للصوص أما الجبنة الشيدر تعطي طعم المطاعم الرهيب.
- احرصي على خفض النار بعد وضع الجبن حتى لا يحترق الصوص منك ويمكنك أيضا وضع القليل من الشيتوس مع الصوص على النار.