المندي باللحم الضاني ، من أشهي والذ أطباق اللحم التي يمكن تحضيرها، ويمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها في المناسبات المختلفة، وتتميز هذه الوصفة بمذاق شهي ولذيذ للغاية، كما أن قوام اللحم بعد التسوية يكون طري ومميز ورائع للغاية.
كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كفتة اللحمة بالبطاطس بمذاق لذيذ ورائع للغاية، أو طريقة عمل قلية اللحمة بالبصل اللذيذة والمميزة.
مكونات المندي باللحم الضاني
تتكون هذه الوصفة من العديد من المكونات والبهارات التي تضيف للحم المذاق اللذيذ والرائع، وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي، وهي كالتالي:
- فخذ خروف.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من صفار الزعفران.
- ربع كوب من ماء البصل.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
طريقة تحضير المندي باللحم الضاني سهلة، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بقطع فخذ الخروف إلي نصفين، ثم نقوم بخلط كلا من الملح والفلفل الأسود وصفات الزعفران وماء البصل جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بدهن قطعتي اللحم بالخلطة التي قمنا بإعدادها ونغلف اللحم بالخلطة من جميع الجهات جيدا.
- ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة مستطيلة الشكل ونبطنها من الداخل بطبقتين من ورق الألومنيوم.
- وبعدما نبطن الصينية بورق الألومنيوم نضع بداخل الصينية نصف كوب من الماء.
- ثم نقوم بوضع طبقة من ورق الزبدة بحجم مناسب فوق كمية الماء، بحيث لا يصل الماء إلي اللحم.
- ثم نقوم بوضع قطع اللحم فوق طبقة ورق الزبدة، ثم نغلف قطع اللحم من الأعلى كذلك بطبقتين من ورق الزبدة.
- وبعدما تتغلف قطع اللحم بورق الزبدة جيدا نقوم بتغطية الصينية بالكامل بطبقتين من ورق الألومنيوم جيدا.
- ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمدة ساعة، ثم نقوم بخفض درجة الحرارة إلي ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ساعتين تقريبا.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضع قطع اللحم فوق الأرز.
- ثم يكون المندي باللحم الضاني بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.