طبق فتة اللحمة بالخل والثوم أحد أشهر الأكلات المصرية التي يعشق تناولها فئة كبيرة من الناس، ويكثر تناولها بالتزامن مع الأعياد، لكن يصعب إعدادها بالمنزل نظرًا لوجود عدة عوامل يجب أن تؤخذ في عين الاعتبار كي يخرج لدينا طبق فتة مثالي ولذيذ، لذلك سنقوم بالكشف عن أسهل طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم.
طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم
للوصول إلى أفضل مذاق لطبق فتة اللحمة بالخل والثوم مثل أشهر المطاعم يعتمد على الالتزام بالتفاصيل الآتي ذكرها:
المقادير
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- 3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.
- 3 أكواب أرز مصري منقوع.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 حبات من الحبهان.
طريقة عمل الفتة المصرية
- أولى الخطوات تتمثل في إحضار وعاء كبير ونضيف بداخله كمية من الماء.
- ونترك الوعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة، حتى نلاحظ غليانها.
- ومن هنا نقوم بوضع اللحم والحبهان والفلفل الأسود والبصل.
- ثم نقوم بترك اللحم على درجة حرارة هادئة، حتى ينضج بالصورة الصحيحة.
- ومن بعد التأكد من تسوية اللحم، فهنا نقوم بإضافة الملح، وذلك مع ترك اللحمة على النار لفترة تقدر بحوالي 10 دقائق.
- وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخل نصف كمية السمن.
- ويتم رفع الوعاء على النار بدرجة حرارة هادئة، وذلك مع إضافة الأرز.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود، ويتم ترك الأرز حتى يغلي تمامًا على النار.
- ثم نقوم بترك الأرز على نار هادئة، حتى ينضج.
- وبعد ذلك يتم وضع السمن والثوم داخل وعاء على النار، وذلك مع التقليب جيدًا.
- ثم نقوم بوضع الخل والملح والفلفل الأسود، ويترك على النار حتى يغلي تمامًا.
- ونقوم بإضافة نصف كمية خليط الخل مع الثوم داخل عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
- ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم على النار لمدة تلت ساعة، حتى تغلي تمامًا.
- وبعدها يتم تحميص الخبز جيدًا داخل طاسة به كمية بسيطة من الزيت.
- ثم نقوم بإحضار طاجن كبير ونضيف بداخله طبقة الخبز.
- وبعدها نقوم بإضافة نصف خليط الثوم والخل.
- ويتم إضافة نصف كوب من شوربة اللحم فوق طبقة الخبز.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الأرز.
- ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من خليط الخل والثوم، وذلك مع إضافة صلصلة الطماطم فوق الأرز.
- وبعدها يتم وضع قطع اللحم فوق صلصة الطماطم، ويتم تقديم الطاجن ساخنًا.
إلى هنا نكون قد تناولنا معًا أسهل طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم مثل طريقة أشهر المطاعم، وعلينا الانتباه إلى تسوية اللحم بشكل صحيح، وذلك من خلال وضع ملعقة سكر صغيرة أثناء التسوية مع تقطيعها بشكل متساوي، بالإضافة إلى الانتباه لعمل صلصة الطماطم الخاصة بالفتة، وذلك من خلال وضع كمية من الخل والثوم بداخلها، حتى ترفع من مذاقها.