خبز الدار المغربي تعتبر من نوع من أنواع المعجنات والتي تنشتهر في دولة المغرب الحبيبة. كما يبحث الكثيرون عن هذه الوصفة في مختلف البلدان ويريدون تحضيرهه, لذلك نقدم لكي عزيزتي طريقة تحضير خبز الدار المغربي في البيت بكل سهولة خطوة بخطوة.
طريقة عمل خبز الدار المغربي بطريقة سهلة وسريعة
يمكنك تحضير خبز الدار المغربي بكل سهولة من البيت، وسمكي بذلك الإسم لأنه يتم تحضيره في البيت.
مكونات خبز الدار المغربي
- كوب من الحليب الدافئ أي ما يعادل 250 مل.
- ربع كوب من الزيت ما يعادل 60 مل.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر ما يعادل 30 جم.
- ملعقة مصغيرة ملح ما يعادل 8 جم.
- ملعقة كبيرة خميرة ما يعادل 10 جم.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق ما يعادل 675 جم.
- كوب ماء دافئ أي ما يعادل 250 مل.
طريقة تحضير خبز الدار المغربي
- في بولة عميقة ضعي بها الماء الدافئ والحليب الدافئ والخميرة واخلطي جميع المكونات معاً جيداً.
- بععد ذلك ضيفي الزيت والدقيق على دفعات مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الملح، وقومي بعجن العجينة بيديكي جيداً.
- قومي باخراج العجينة وضعيها على سطح ملمس وقومي بعجنها جيداً لمدة دقيقيتن .
- ستلاحظي أثناء العجن أن العجينة تلتصق بالسطح قومي بدهن يديكي والسطح بالزيت.
- بعد ذلك قومي بلم العجينة على شكل كورة، ثم قومي بدهن الوعاء بالزيت وضعي به العجينة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتلى يتضاعف حجمها، وبذلك تكون العجينة أصبحت جاهزة.
- لتشكيل العجينة قومي برش السطح بالدقيق، ثم قومي بتقطيع العجينة إلى 6 قطع متساوية.
- ثم قومي بتشكيل القطع على هيئة كرات ثم غطيهم واتركيهم لمدة خمس دقائق ليرتاحوا.
- لفرد العجينة أولاً قومي برش السطح بالدقيق ثم ضعي إحدى الكرات عليه وافرديها بالعصى لتصبح جاهزة ثم ضعيها في صينية بها ورق زبدة.
- ثم قومي بتغطيتها مرة أخرى بالفوطة واتركيها تختمر لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ادهني الوجه بالماء بواسطة الفرشاة.
- ثم أدخلي الفطائر في فرن مسبق التسخين على أعلى درجة لمدة 7 دقائق.
- ثم شغلي الفرن من فوق لتأخذ الفطائر لون وتصبح جاهزة للتقديم.
- أخرجيهم من الفرن وغطيهم فوراً حتى نحافظ على طراوتهم.