الهريسة هي حلوى شرقية شهيرة، محبوبة في الكثير من البلدان العربية المختلفة، وهي عبارة عن عجينة من السميد والسكر، لها طعم مرمل ومميز، تقدم الهريسة عادةً مع القهوة أو الشاي أو العصائر المختلفة، وهي من الحلويات المفضلة في المناسبات والأعياد، لذلك تابعونا الآن في هذا المقال لنتعرف على طريقة تحضير وإعداد الهريسة بنفس طريقة الحلواني، لذلك تابعونا للتعرف عليها الآن.
طريقة عمل الهريسة في المنزل
يمكن إعداد وتجهيز الهريسة المميزة في المنزل بنفس طريقة الحلواني وبخطوات بسيطة، وذلك لانها لا تحتاج للكثير من المكونات وهذا ما يجعلها قليلة التكاليف، ولكنها من الحلويات الشهية المميزة التي بالفعل سوف تنال اعجاب جميع الافراد وهذه الخطوات تكون كالاتي:
المقادير:
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- جوز هند مبشور للزينة.
طريقة التحضير
- اخلطي دقيق السميد والسكر والبيكنج باودر والملح، ويتم التقليب المستمر حتى يتم التجانس.
- ثم نضيف الزيت والزبدة لهذا الخليط، ونخلط جيدًا مرة أخرى بشكل مستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد ذلك أضيفي الزبادي إلى هذه المكونات، ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
- احضري صينية مناسبة الحجم.
- نضع العجينة في صينية بعد دهنها بالسمن أو الزبدة.
- ثم يتم تسوية العجينة باليد حتى تكون متناسقة.
- ثم ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الوجه ويتغير لونه إلى اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك اخرجي الهريسة من الفرن، واسقيها بالشربات البارد مباشرًة.
- نترك الهريسة لتبرد تمامًا، ثم تقدم.
- للحصول على طعم أفضل، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المطحون إلى العجينة.
- يمكن تزيين الهريسة بالفستق الحلبي أو اللوز، أو جوز الهند وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الشربات
- في قدر على نار متوسطة، نضع كوب من السكر وكوب الا ربع من الماء.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم نضيف قطرات من عصير الليمون.
- ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح قوام الشربات ثقيلًا.
- نرفع الشربات عن النار، ونتركه ليبرد تمامًا.