ستربس الدجاج هي واحدة من الوجبات الشهية والمحبوبة التي يتمتع بها الكثيرون حول العالم. وتعتبر هذه الوجبة خيارًا شهيًا ومغذيًا للغاية للعائلات والأصدقاء وحتى في المناسبات الخاصة يتميز ستربس الدجاج بقطع الدجاج اللذيذة والمقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل، وهي تعتبر وجبة مثالية للأشخاص من جميع الأعمار وتعد طريقة عمل ستربس الدجاج سهلة وبسيطة، وتتطلب مكونات قليلة وشائعة تتوفر في معظم المطابخ يتم تقديم ستربس الدجاج بشكل عام مع صلصة الباربيكيو أو صلصة الطماطم أو أي صلصة أخرى تفضلها الشخصية.
مكونات عمل ستربس الدجاج
- صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بيضتان، مخفوقتان
- كوب ونصف من البقسماط
- نصف كوب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير الاستربس
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وفي وعاء، امزج البقسماط مع مسحوق البابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الزعتر والملح والفلفل الأسود. قم بخلط جميع المكونات جيدًا ثم ضع الدقيق في وعاء منفصل بعد ذلك اغمس شرائح الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في خليط البقسماط، مضغوطًا البقسماط بلطف لضمان التغطية الجيدة ثم ضع الشرائح في المقلاة الساخنة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، مع التأكد من تحريكها بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي وبعدها قم بنقل الستربس الدجاج إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدم ستربس الدجاج ساخنًا كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع الصلصة المفضلة لديك.
اسرار نجاح الاستربس
- يعتبر اختيار قطع الدجاج ذات الجودة العالية أمرًا مهمًا. حاول اختيار صدور الدجاج الطازجة والعصاجة للحصول على أفضل نتائج قد تفضل أيضًا استخدام قطع الدجاج ذات العظم لتعزيز النكهة.
- استخدم توابل متنوعة لإضفاء نكهة وعمق على الستربس. يمكنك استخدام مزيج من التوابل مثل البابريكا، والثوم المجفف، والبصل المجفف، والزعتر، والفلفل الأسود. يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي لتحقيق النكهة المثالية.
- استخدم بقسماط عالي الجودة ومقرمش للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة. يمكنك إضافة بعض التوابل أو الزيوت العطرية إلى البقسماط لتحسين النكهة.
- قبل قلي الستربس، تأكد من سخن الزيت بشكل جيد. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة حرارة مناسبة للحصول على ستربس مقرمشة ومطهية بشكل صحيح. قم بقلي الستربس على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
- بعد القلي، قم بتصريف الستربس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يساعد هذا على الحفاظ على المقرمشية ويمنعها من أن تصبح دهنية.
- قدم ستربس الدجاج فور انتهاء عملية القلي للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع الصلصة المفضلة لديك.