البان كيك من الوصفات اللذيذة التي تناسب وجبة الفطور، تعرفي على طريقة عمل البان كيك في الخلاط في دقائق معدودة وحضري ألذ فطور لأسرتك بطرق مختلفة وإضافات مميزة ستجعل وجبة الفطور لا مثيل لها، كما يمكن تقديم البانكيك كوجبة حلا خفيفة في خلال اليوم، أو تقديمها للضيوف أيضاً بإضافات مبتكرة ولذيذة، كعكة المقلاة هي وصفة اختلف في تحديد أصلها فقيل أنها من المطبخ الفرنسي أو الروسي أو الأمريكي، في هذا المقال من موقع “ثقفني” نقدم لكم كيفية تحضير وصفة بان كيك سهلة ولذيذة بالمقادير الأصلية.
مقادير البان كيك الأصلية
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوبين من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
للتقديم
- مكعب زبدة.
- عسل نحل أو صوص شيكولاتة أو صوص فراولة أو حسب الرغبة.
- قطع فواكه مقطعة صغيراً ” اختياري” حسب الرغبة.
كيفية تحضير وصفة بان كيك سهل وسريع
إليكِ طريقة عمل البان كيك في الخلاط بكل سهولة بالخطوات كما يلي:
- في الخلاط الكهربائي، نضع الحليب مع البيض والفانيليا.
- نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر.
- نخفق مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات معاً.
- نتأكد من امتزاج كل المكونات، ثم نضعها في وعاء عميق ونغطيه بورق التغليف.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة غير لاصقة نضع القليل من الخليط باستخدام المغرفة أو بفنجان صغير.
- نترك العجينة على النار حتى يجف سطحها ” دقيقة تقريباً على نار متوسطة”.
- نقلبها على الوجه الآخر لمدة دقيقة أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البان كيك من المقلاة ونكرر العمل في باقي العجينة حتى ننتهي من كل الكمية.
- للتقديم: نصف 4 أو 5 شرائح من البان كيك ثم نضع قطعة الزبدة على الوجه ونضيف صوص العسل أو الصوص المختار حسب الرغبة في المنتصف بحيث يتساقط على الحواف، يمكن التزيين ببعض الفاكهة صغيرة الحجم أو قطع الفاكهة حسب الرغبة، ويمكن تقديمها بدون فاكهة.
كيف أجعل البان كيك منتفخ
حتى ينتفخ البان كيك، يمكنك قبل طهي كل شريحة أن تعيدي خفق المزيج جيداً باستخدام المضرب اليدوي، وعليك الانتظار حتى يجف السطح تماماً أثناء الطهي ولا تتعجلي طهي الوجه الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.