تعد المكرونة بالبشاميل من ألذ وصفات المكرونة، كما أنها طبق أساسي في كل العزومات، فالجميع يعشقها كباراً وصغارًا، يمكن عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم ويمكن عملها بالكبد والقوانص ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ كطبق مميز وجديد على سفرتك.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ
تعتبر المكرونة بالبشاميل بالفراخ من الوصفات السهلة والمميزة تصلح للعزومات ولتجيد سقؤتك فقط اتبعى الخطوات التالية:
المكونات:
- 250 غرامًا من المكرونة المقصوصة.
- 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل البارميزان أو الشيدر).
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري).
- رشة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
المكرونة بالبشاميل زي المحلات
- قومي بغلي الماء في وعاء كبير وأضيفي الملح.
- ثم قومي بإضافة المكرونة واتركيها تغلي حتى تصبح طرية ولكن يجب أن تتركيها قاسية نوعًا ما لأن المكرونة المسلوقة بشكل زائد تفقد طعمها المميز، صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
- بعد ذلك في مقلاة كبيرة، ضعي ملعقة من الزبدة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي قطع الدجاج المقطعة وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج، سوف يستغرق ذلك حوالي 6-8 دقائق.
- بعد ذلك في نفس المقلاة، أضيفي الدقيق واخلطيه مع الزبدة المتبقية حتى تتكون عجينة.
- ثم قومي بتحريك العجينة باستمرار لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يكتسب الدقيق لون ذهبي مميز.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب إلى العجينة تدريجياً، واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات وتتكون صلصة البشاميل.
- يمكنكِ إضافة الثوم المفروم إلى الصلصة لإضفاء نكهة رائعة.
- ثم بعد عمل البشاميل، أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ذات قوام كريمي ومتجانس.
- بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج المشوية إلى صوص البشاميل وقلبيها جيدًا.
- ثم أضيفي المكرونة إلى صلصة البشاميل وقلبيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- بعد ذلك قومي بتذويب الوجبة على نار منخفضة مع ثلاث ملاعق من الحليب لمدة 2-3 دقائق.
- ثم قدمي المكرونة بالبشاميل بالفراخ ساخنة، وزينها بالبقدونس المفروم لإضفاء طعم وشكل مميز.
ازاي اعمل المكرونه البشاميل بالفراخ؟
انتهينا من طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ مثل المحلات، يمكنكِ الآن الاستمتاع بوجبة شهية ستسعد كل أفراد أسرتك، يمكنكِ استخدام بقايا الدجاج المسلوق أيضًا، ويمكن تقديمها إلى جانب سلطة الخضروات والمخلل والبطاطس المقلية.