طريقة عمل الليمون المخلل زي محلات الطرشي، مخلل الليمون من أشهى وألذ المخللات التي تقدم بجانب الوجبات الثلاثة، فبعض الأشخاص لا يستطيع الاستغناء عن تناوله ولكن يفضل عدم الأكثر من تناول المخللات حتى لا يصاب الجسم الأملاح الشديدة، مخلل الليمون من أسهل أنواع المخللات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، فأغلبهم السيدات تواجه مشكلة في تخليله وتفشل في تحضيره بسبب المرارة التي تظهر بعد عملية التخليل.
طريقة عمل الليمون المخلل زي محلات الطرشي بالعصفر وحبة البركة بدون مرارة
يعشق بعض الأشخاص يعشق تناول المخلل حارا خاصا مخلل الزيتون والليمون، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أسرار محلات الطرشي في تحضيره وطريقة حفظه لفترات طويلة تصل لعام كامل، تابعي عزيزتي السطور التالية لمعرفة طريقة التخليل الصحيحة السريعة لمخلل الليمون الشهي اللذيذ.
نصائح لعمل ألذ مخلل الليمون
- يجب أن يكون الليمون طازجا.
- احرصي على شراء الليمون بحجم واحد حتى يتم سويته ونضجه مرة واحدة.
- يمكنك إضافة قرون فلفل حاره إذا ترغبين في تناوله.
حضري الليمون المخلل بطريقة محلات الطرشي
- كيلو واحد من الليمون الأصفر.
- كوب ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
- سبع حبات فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرة حبة البركة.
- ملعقتان كبيرة عصفر.
- سبع ورقات لوري.
- برطمان محكم الغلق.
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الليمون وقرون الفلفل الحار جيداً ثم جففي جميع الحبات بمنشفة قطنية.
- قسمي جميع الحبات إلى أربع أجزاء وضعيهم جنباً.
- فى وعاء عميق ضعي الملح والسكر والعصفر وحبة البركة والشطة وقلبيهم سويا.
- ضعي في قاع البرطمان كمية من التوابل المخلوط، ثم احشي حبات الليمون.
- رصي حبات الليمون بالتساوي ثم ضعي قرون الفلفل بالجوانب ورصي ورق اللوري أيضا.
- كرري ما سبق في باقي حبات الليمون ثم رصيها بالتساوي.
- أغلى كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تبرد ثم ضعي ملعقتان كبيرة ملح وعصير حبتان ليمون.
- ضعي الطبقة الأخيرة من ورق اللوري، ثم صبي المحلول الملحي حتى يغطي حبات الليمون بالكامل.
- ضيفي ملعقتان كبيرة من الزيت على وجه الليمون حتى يحفظه فتره طويلة.
- وبعد مرور أسبوعان يمكنك تناوله، وبألف هنا وشفا.
ملحوظة مهمة عند تقديم الليمون يجب أخرجه من البرطمان ملعقة خشبية أو سيلكون حتى لا يتعفن ولا تستخدمي يدك أو ملعقة معدن حتى لا يفسد سريعا.