عجينة البيتزا هي المكون الأساسي لصنع البيتزا، وتعتبر من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الكثير من الأشخاص، وتتكون عجينة البيتزا بشكل عام من عدة مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، وهي الدقيق والماء والخميرة والملح والزيت، وتختلف وصفات عجينة البيتزا على حسب البلد، ولكن بشكل عام تحتوي على نفس المكونات الأساسية، وتتميز عجينة البيتزا بأنها تتطلب عملية عجن جيدة لتكوين عجينة متماسكة وناعمة، ويمكن تحضير عجينة البيتزا يدوي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وهو ما يمكن للعائلات والأصدقاء الاستمتاع بصنع البيتزا في المنزل بأساليب مختلفة وتناولها بالطريقة التي يفضلونها.
مكونات عمل عجينة البيتزا في البيت
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعجينة البيتزا، ولكن هذه هي وصفة بسيطة
- 3 أكواب دقيق عادي.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 وربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير عحينة البيتزا في البيت
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والخميرة معا.
- في وعاء أخر اخلطي الماء الدافئ والسكر واتركها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في العمل.
- ثم ضيفي الماء والسكر والزيت إلى الخليط الجاف، واعجن المزيج حتى يتكون عجينة متماسكة.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واغطها بقطعة قماش نظيفة، واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد ذلك استخدامي العجينة لصنع البيتزا على حسب الطريقة التي تفضلها.
طريقة حشو عجينة البيتزا في المنزل
متوفر الكثير من الخيارات لعمل وحشو عجينة البيتزا وتعتمد طريقة الحشو على الذوق الشخصي والمكونات المتاحة:
- ومن أشهر أنواع الحشو لعجينة البيتزا يمكن حشو عجينة البيتزا بالخضروات المختلفة، مثل الفلفل والبصل والطماطم والزيتون والفطر والباذنجان والسبانخ وغيرها، ويمكن إضافة الجبن المفضل.
- يمكن حشو عجينة البيتزا بأنواع مختلفة من اللحوم، مثل الدجاج المشوي أو البقري أو اللحم المفروم وغيرها، ويمكن إضافة الخضار المفضلة والجبن.
- يمكن حشو عجينة البيتزا بالمأكولات البحرية المختلفة، مثل السلمون والربيان والتونة وغيرها، ويمكن إضافة الخضار والجبن المفضل.
- كما يمكن حشو عجينة البيتزا بأي مكونات تفضلها الشخص، ويمكن تجربة أنواع مختلفة من الحشو حتى تجد النكهة التي تناسب ذوقك. بعد حشو البيتزا، يتم خبزها في الفرن حتى تنضج وتتحول إلى وجبة شهية ولذيذة.