دائما ما تبحث كل الأمهات على وصفات جديدة ومبتكرة لتقديمها للعائلة، وتحديداً الأكلات السريعة التي يقبل الجميع من الكبار والصغار عليها، حيث يوجد الكثير من الوصفات السريعة ولكنها مكلفة للغاية سواء شرائها من المطاعم أن حتى تجهيزها في البيت، وتعتبر وصفة كفتة البطاطس من الوصفات الاقتصادية والسهلة تحضيرها في البيت بكل سهولة، كما أنها ذات طعم رائع للغاية ولذيذة ومحببة من الجميع كباراً وصغاراً، فتلك الوصفة تقدم في أكبر المطاعم كنوع من أنواع المقبلات الشهية، وتحضيرها في البيت ليس صعب فهي لا تحتاج إلا لدقائق معدودة حتى تكون جاهزة لتقديمها، وسوف نطلعكم متابعينا الكرام الآن طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة الموتزاريلا.
مكونات كفتة البطاطس
تعتبر تلك الوصفة من الوصفات الشهية للغاية والمحببة من الجميع، والتي يمكن تقديمها بجانب بعض الأكلات المختلفة سواء الدجاج المشوي أو اللحوم أو وحدها حسب الرغبة، وتحتاج تلك الوصفة لبعض المكونات وهي كالتالي:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب دقيق.
- 2 حبة بيض.
- كوب من البقسماط الناعم.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت للقلي.
- بيض للكفر الخارجي.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة كبيرة ونخلط فيها البطاطس المهروسة مع البصل والثوم البقدونس والملح والفلفل والكمون.
- ثم نقوم بإضافة مقدار البيض والدقيق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بتكوير الكفتة على شكل كرات ونضع بداخلها قطع الجبنة الموتزاريلا وتكور من جديد.
- ثم يتم الضغط عليها حتى تأخذ شكل أصابع الكفتة المعتاد عليها.
- نحضر طاسة كبيرة ونضع بها الزيت الغزير وترفع على النار ليسخن.
- نخفق البيض مع الملح والفلفل ونضع فيها الكفتة ثم في البقسماط.
- تقلى الكفتة في الزيت الساخن جيداً مع التقليب على الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
- ترفع الكفتة في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم تضع على ورق المطبخ.
- تقدم الكفتة وهي ساخنة مع أي وجبة مفضلة ومع الكاتشب أو أي صوص مفضل وبالهناء والشفاء.