فطائر البطاطس هي من الأطباق الشعبية اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار على حدٍ سواء، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء، سنعرض لكم اليوم في مقالنا طريقة عمل فطائر البطاطس الشهية بكل سهولة.
طريقة عمل فطائر البطاطس
إذا ارتى عمل وجبه خفيفة ولذيذة في نفس الوقت كما انها سهلة وسريعة التحضير سنوضح لكم كيفية عمل فطائر البطاطا في خطوات بسيطة كالتالى:
مقادير فطيرة البطاطس المسلوقة
- 2 حبة بطاطس كبيرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء
كيف عمل فطيرة البطاطس؟
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- ثم أضيفي البطاطس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك اتركي الخليط جانبًا ليبرد.
- ثم في وعاء، اخلطي الدقيق والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ثم افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- بعد ذلك ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- ثم أغلقي العجينة على الحشوة على شكل نصف دائرة.
- بعد ذلك كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين والحشوة.
- ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي الفطائر وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم قدمي الفطائر ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة حسب الرغبة.
سر نجاح فطائر البطاطس
- استخدمي بطاطس مسلوقة جيدًا، حتى لا تتفتت عند العجن.
- تأكدي من تبريد الحشوة قبل إضافة العجينة، حتى لا تلتصق العجينة ببعضها البعض.
- لا تبالغي في فرد العجينة، حتى لا تصبح رقيقة جدًا.
- احرصي على قلي الفطائر على نار متوسطة، حتى لا تحترق.
فوائد البطاطس
- مصدر جيد للكربوهيدرات: تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وهي مصدر رئيسي للطاقة.
- غنية بالألياف: تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين حركة الأمعاء.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والفولات والفيتامين B6، التي تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة الجسم.
- تحسين صحة القلب: البطاطس تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، والذي يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- مضادات الأكسدة: تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم.
- منخفضة السعرات الحرارية: (إذا تم تحضيرها بشكل صحي) إذا تم طهي البطاطس بطرق صحية مثل الخبز أو الغلي، يمكن أن تكون منخفضة السعرات الحرارية وتكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
- تحسين وظائف الدماغ: تحتوي البطاطس على مواد غذائية مثل الكاروتينويدات التي قد تساعد في تحسين وظائف الدماغ.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة فهي وجبة مفيدة ومغذية وشهية وسهلة التحضير اتبعى الخطوات السابقة واحقى على فطائر البطاطس المقلية اللذيذة بكل سهولة.