تُعدّ البطاطس الودجز واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مطاعم الوجبات السريعة، ومع روعة مذاقها وقرمشتها، فهي يتم تقدميها كمقبلات في العديد من المطاعم العالمية، كم يُعتبر تحضيرها في المنزل شيئاً بسيطا، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم في المنزل بكل بسهولة ولطعم لا يُقاوَم.
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم
أذا اردتي عمل بطاطس ودجز مثل ماكدونالدز فعليك أولا اختيار نوع البطاطس فهذا بفرق كثيراً في الطعم، عليك اختيار حبات البطاطس الدائرية التي بها بقع وردية التي تسمى (دراجة) ويتم اختيار الحبات المتوسطة منها فهي من أفضل أنواع البطاطس لعمل الودجز اللذيذ مثل المطاعم.
ما هي مكونات البطاطا ودجز؟
- بطاطس متوسطة الحجم.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح حسب تفضيلاتك.
- بهارات (ببريكا وفلفل اسود وثوم مجفف وزعتر)
كيف اسوي بطاطس ودجز في البيت؟
- أولا اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والطين الزائدة.
- ثم قومي بغسلها بإسفنجة مواعين نظيفة وخصصيها للبطاطس فقومي بفرك القشرة الرقيقة للبطاطس فقط.
- بعد ذلك قومي بتقطيع البطاطس إلى أربع اقسام او ست اقسام طولية حسب حجم حبة البطاطس.
- بعد ذلك في قدر على النار قومي بغلي الماء وبعد ان يغلى اتركي البطاطس تغلى مع الماء لمدة 510 دقائق فقط.
- ثم في قدر عميق، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية.
- بعد ذلك ضعي كمية مناسبة من البطاطس في الزيت المُسخّن جيداً.
- ثم قلبي البطاطس بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة لضمان تجانس القلي ومنع التصاق قطع البطاطس ببعضها البعض.
- أتركيها بالزيت حتى تكتسب البطاطس الودجز اللون الذهبي وتُصبح هشة.
- ثم قومي بنشلها من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد ذلك أضيفي الملح حسب تفضيلاتك والبهارات.
- قدّمي البطاطس الودجز الشهية والمقرمشة على الفور وساخنة.
- كما يُفضل تقديمها إلى جانب المايونيز أو الكاتشب او أي صوص مفضل لديك.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم في منزلك بسهولة وفي أي وقت، اعديها لأسرتك واسعديهم بها حيث انا من المقبلات المفضة التي يعشقها الأطفال والكبار وتصلح لوجبة عشاء او إفطار.