يعتبر الكريم شانتيه أو الكريمة المخفوقة أو ما يعرف بكريمة التزيين هي من أهم وأفضل العناصر الأساسية التي يجب أن تتوفر من أجل عمل معظم أنواع الحلويات وأنواع حشوات الكيك المختلفة، ومن المكونات الأساسية المستخدمة في تغطية وتزيين الكيك ومن الممكن أن يحضر بأكثر من طريقة ولذلك تستفيد ربة المنزل من التعدد في الطرق الخاصة بتحضيره بأن تختار الطريقة التي تتلاءم مع المكونات المفضلة لها والتي تتوفر في منزلها، وإليك في هذا المقال كيفية عمل وتحضير أفضل كريمة في المنزل لتزيين الحلويات وتغطية الكيك وحشو طبقاته بالكريم شانتيه.
طريقة عمل الكريم شانتيه الخام
المكونات
- استخدمي ربع كيلو كريم شانتيه بودر.
- كوب مثلج من الماء.
- مكعبات من الثلج.
- نصف كوب سكر مطحون.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
يمكنك أن تحضري هذا النوع من الكريمة للتزيين باتباع هذه الخطوات:
- وضع الكريم شانتيه في الوعاء المناسب ثم يوضع الماء المثلج.
- ثم حركي المكونات ثم أضيفي السكر البودر بالتدريج مع التحريك باستمرار.
المكونات لا بد من خفقها جيدا بالمضرب الكهربائي. - تتكون كريمة ناعمة القوام متماسكة يمكنك حفظها في الثلاجة، وتستخدم وقت الحاجة.
طريقة عمل الكريم شانتيه بالجيلاتين
المكونات
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من السكر البودر.
- ربع كوب ماء ساخن.
- 2 ملعقة صغيرة من مكون الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- يجب أن تضعي كمية الجيلاتين المتوفرة بوعاء يكون مناسب ويضاف له الماء الساخن.
- ثم قلبي حتى يتشرب الجيلاتين كمية الماء تماما.
- يتم وضع الحليب بالإناء ثم يتم رفعه على النار مع تحريك الحليب بشكل مستمر على نار هادئة حتى لا تتسبب حرارة النار في احتراقه.
- ضعي كمية الجيلاتين على الحليب مع ضرورة الخفق باستمرار ويفضل بالهاند بلندر أو بالمضرب اليدوي السلك ولكن بسرعة.
أضيفي بقية المكونات والفانيليا واستمري في الخفق، ثم يتم وضع هذا الخليط في الثلاجة مدة تصل إلى ساعة أو أكثر حتى تجدي أنه قد تماسك تماما، ثم بعد ذلك يمكنك استخدام الكريمة في حشو الكيك أو أي نوع من الحلوى المفضلة.