تعد البيتزا من الأكلات الشهية التي يحبها الكثير من الأشخاص وذلك لأنها تتميز بطعمها الشهي والجميل وتحتوي على كثير من المكونات التي بها الفيتامينات المغذية للجسم، لذلك نجد الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة عملها مثل المحلات وسوف نوضح طريقة عملها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل البيتزا
تتكون تلك وصفة البيتزا من عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضح مكونات تلك الوصفة من خلال النقاط التالية.
- كيلو دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- 2 ملعقة خميرة كبيرة.
- مكونات الحشو( صلصلة – لحمة مفرومة معصجة_ جبنة مواتزريلا_ فلفل _ طماطم
طريقة تحضير البيتزا
تحضر تلك الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال النقاط التالية.
- نحضر وعاء ونضع به الحليب والماء والزيت والخميرة والسكر والملح ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نضع عليها الدقيق ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- عندما نحصل على قوام العجينة المناسب نغطيها ونتركها تختمر.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى 4 أقسام ونأخذ كل قسم ونفرده في صينية مدهونة بفرشاة بواسطة الزيت.
- ثم نفرد العجينة في الصينية ونضع عليها الصلصلة ونفردها بواسطة الصلصلة.
- ثم نقوم بوضع اللحمة المعصجة والجبنة.
ثم نضع قطع من الفلفل والطماطم على اللحم والجبنة. - ثم ندخل الصينية على درجة حرارة ساخنة جدا.
- ثم نضع الصينية في الفرن حوالي عشر دقائق مع عدم خفض مستوى النار.
- ثم نخرجها ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
تكيات عمل البيتزا
توجد بعض التيكات المهمة التي يمكن من خلالها عمل بيتزا مثل المطاعم وسوف نوضح تلك التيكات من خلال النقاط التالية.
- يجب إدخال البيتزا على درجة حرارة عالية تصل إلى 260 درجة مئوية.
- يجب وضع الكثير من الموتزرايلا حتى تكون جوسي.
- يجب وضع البيتزا في صواني مدهونة من الزيت الخفيف.
- يجب تقطيع الفلفل والطماطم والزيتون قطع صغيرة.
- يجب أن تكون العجينة طرية حتى لا تنشف داخل الفرن.
- يجب أن تتم تسويتها على نار عالية.
يمكن أن نضع ملعقة من البيكنج بودر مع الخميرة.