يعتبر الأرز باللبن من أكثر الأصناف الشهية التي يفضلها معظم الأطفال والكبار، وقد يرى البعض صعوبة في طريقة عمل الأرز بلبن على الرغبة من سهولتها والمكونات البسيطة، حيث تتمكن كل ربة منزل بعد ذلك من إعداد الأرز بلبن بشكل أفضل من شرائه من أي محل تجاري وضمان نظافته.
طريقة عمل الأرز بلبن
الأرز بلبن من ضمن الحلويات الشرقية الشهيرة التي يتم تقديمها في أي وقت وهي مفيدة بشكل كبير لغناها بالكثير من الفوائد للجسم ولنمو الأطفال، كما أن الأرز بلبن يناسب الأجواء الحارة.
مكونات الأرز بلبن
- كوبان أرز مصري.
- كوبان سكر.
- لتران لبن.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة لبن بودر.
- 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق.
- 4 ملاعق كبيرة قشطة.
- ملعقتان نشا.
طريقة عمل الأرز بلبن
- يغسل الأرز جيدًا بالماء أكثر من مرة لضمان نزافته قبل البدء في طهيه ومن ثم تصفيته جيدًا من الماء.
- يتم وضع كوبان الأرز على النار مع كوبان من الماء أو أقل حتى لا يصبح سائلًا عن المطلوب.
- يتم وضع اللبن في وعاء عميق وإضافة كريمة الخفق واللبن البودر والفانيليا والسكر إليه مع التقليب حتى تذوب جميع المكونات معًا وتتجانس.
- يضاف اللبن إلى الأرز على النار مع إضافة القشطة إليه والتقليب الجيد لجميع المكونات معًا للحصول على قوام ثقيل ودسم.
- يترك على النار حتى الغليان ومن ثم يتم تهدئة النار ويترك حتى تمام النضج والحرص على تقليبه من آنًا إلى الآخر لتمتزج المكونات سويًا.
- يتم إذابة النشا مع القليل من الماء ويضاف إلى الأرز واللبن حيث أنه يزيد من ثقل القوام وجعله أفضل.
- يتم سكب الأرز بلبن في أكثر من وعاء وتزيينه بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو الطازجة على حسب الرغبة.
- يفضل بشر المكسرات وتقطيع الفواكه كالمانجو مثلًا إلى شرائح فهي تضيف نكهة أفضل للطبق وتزيد من قيمته الغذائية.
- يحتاج الأرز إلى حوالي 10 دقائق عند التجهيز وساعة تقريبًا عند الطهي ويصبح جاهز للتقديم.
- هذه الكمية تكفي لإعداد من 6 إلى 7 أطباق تقريبًا ويمكن مضاعفة الكمية في حالة الرغبة في عدد أكثر من ذلك.