الجبنة التركي أو الجبنة الرومي هي من أكثر أنواع الأجبان التي يفضلها الكثير من الأشخاص والتي يمكن تناولها بعدة أشكال مختلفة حيث أنها تدخل في إعداد الكثير من الأطعمة والجبنة التركي أو الرومي هي مصدر غني جدا بالكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان كما أنها تحتوي على فيتامين أ وغنية بعنصر البنيليوم المفيد لصحة الأمعاء لذلك نجد الكثير من ربات المنزل تبحث عن طرق لإعداد الجبن التركي في المنزل واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير الجبنة التركي في المنزل بكل خطواتها.
مكونات تحضير الجبنة التركي في المنزل
- كيلو من اللبن البقري.
- علبة كبيرة من الزبادي البلدي.
- ثمرة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- قطعة من الشاش نظيفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- لون طعام صحي برتقالي.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
- نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار ونضيف فيه اللبن والزبادي.
- ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تذوب الزبادي وتتجانس مع الحليب.
- ونقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدا ونقوم بإضافتها إلى خليط اللبن والزبادي.
- نمزج البطاطس المهروسة جيدا حتى تتجانس مع باقي المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود الناعم والملح واللون الصحي مع الإستمرار في التقليب.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع عليه قطعة الشاش.
- ثم نقوم بسكب خليط اللبن على الشاش ونقوم بتصفيته جيدا.
- نترك خليط اللبن في الشاش والوعاء لمدة لا تقل عن أربعة وعشرون ساعة.
- بعد ذلك نقوم برفع الشاش ونقوم بنقل خليط اللبن إلى قطعة قماش أخرى نظيفة.
- نترك خليط اللبن في قطعة القماش لمدة لا تقل عن عشر ساعات أخرى.
- تكرر عملية نقل خليط اللبن حتى نتأكد تماما من تخلصه من الماء.
- بعد ذلك نقوم بإحضار قالب بلاستيكي وندهنه جيدا بالزيت.
- ثم نقوم بسكب خليط الجبنة التركي في القالب البلاستيك ونغلقه بإحكام.
- بعد ذلك ندخل القالب البلاستيك في الثلاجة حتى يتماسك تماما.
- ثم نقوم بإخراج الجبنة التركي أو الرومي من الثلاجة وتقطع إلى شرائح رفيعة وتقدم.