تدور الكثير من الأسئلة حول طريقة الجبنة الرومي، والجبنة الرومي هي أحد أنواع الجبن الشهيرة، والمحببة لدى الكثير من الناس، خاصة في البلاد العربية، و تتميز هذه الجبنة بمذاقها اللذيذ والمميز، وفوائدها الصحية المتعددة، كما أنها تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، والمقبلات، والسندويشات، و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة في الفقرات التالية.
مقادير عمل الجبنة الرومي
تحتاج الجبنة الرومي إلى بعض المكونات، وسوف نقوم باطلاعكم على هذه المكونات، حتى يمكنكم عمل جبنة رومي في المنزل بسهولة كالتالي:
- 4 لترات من الحليب الطازج.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطرات من لون الطعام الأصفر، وذلك اختياري على حسب الرغبة.
- ماء مثلج.
طريقة الجبنة الرومي
يمكنك عمل جبنة رومى في المنزل بإستخدام طريقةً الجبنة الرومي، وتلك الطريقة تحتاج إلى الكثير من الخطوات، وسوف نقوم باطلاعكم على خطوات طريقة الجبنة الرومي في النقاط التالية:
- ضعي الحليب حتي يغلي.
- بعد ذلك أضيفي الزبادي إلى الحليب المغلي، واستمري في التحريك حتى يمتزجان جيداً.
- في كوب من الماء المثلج، ذوبي الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بإضافتهم إلى خليط الحليب والزبادي، وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي مرة أخرى، ثم اخفضي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- قلبي الخليط بحركة طولية وليس دائرية، ثم غطيه مرة أخرى واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- إذا كنتي تريدين إضافة لون أصفر إلى الجبنة، قومي بإضافة قطرات من لون الطعام الأصفر وقلبي الخليط.
- قومي بتبطين مصفاة بقطعة من الشاش النظيف، وضعيها فوق وعاء كبير، ثم صفي الخليط من خلالها، واضغطي عليه بالملعقة حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
- انقلي الجبنة من الشاش إلى قوالب بلاستيكية صغيرة، واضغطي عليها باليد حتى تتشكل وتتماسك.
- ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تنضج وتجف الجبنة.
- قومي بإخراج الجبنة من القوالب وقطعيها إلى شرائح، أو مكعبات حسب رغبتك، واستمتعي بتناولها مع الخبز، أو السلطة أو أي طبق آخر.