يعتبر خبز الصاج من أهم المخبوزات في الوطن العربي أجمع، فهو من المعجنات اللذيذة التي لها مذاق جيد، وخبز الصاج أكثر شهرة في بلاد الشام حيث أنه يتم استخدامه في المطاعم التي تتخصص بعمل الأكل السوري واللبناني، ويتم عمل خبز التورتيلا والشاورما من نفس الوصفة التي تستخدم لعمل خبز الصاج، فهي تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، فهي تحتاج إلى كمية من الدقيق وبعض الماء والقليل من الملح، ولكن هناك أسرار لنجاح عجينة خبز الصاج والتورتيلا والشاورما سنتعرف عليها من خلال هذا المقال.
طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب وناجح
سنوضح لكم مكونات تحضير خبز الصاج مع توضيح طريقة عمله بالتفصيل للحصول علي عجينة ناجحة وذلك على النحو التالي:-
مكونات عمل خبز الصاج
- 2 كوب من الدقيق القمح.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 كوب من الماء الدافئ. - 1 ملعقة من الخميرة.
- 1 ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير خبز الصاج
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء متناسب ونضيف إليه الملح والسكر والخميرة.
- نقوم بإضافة الماء والزيت إلي الدقيق بشكل تدريجي، ونقوم بتقليبه جيدا بشكل سريع حتي تتجانس المكونات مع بعضها وذلك باستخدام ملعقة.
- نقوم بوضع غطاء على الوعاء الذي به العجين ونتركه لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة وتختمر.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة ونتركها لمدة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتسخين طاسة أو صاج علي النار وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة ووضعها في الطاسة علي النار حتي يتم تسويتها وتحميرها من كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- للحصول علي نتيجة ناجحة في خبز الصاج يجب التأكد من أن العجينة التي تم اعدادها رطبة جدا.