تعد السمسمية من أنواع الحلوى المعروفة والتي يتم تبادلها بكثرة في المولد النبوي لما تتسم به من مذاق مميز كما أنه يتم شراؤها من الخارج باستمرار وتختلف أسعارها من وقت لآخر حسب الشكل وكذلك الكمية، وهناك بعض الخطوات والطرق التي يمكن من خلالها عمل السمسمية بسهولة في المنزل والحصول على نفس المذاق الذي يتم شراؤه من الخارج.
مكونات عمل السمسمية في المنزل
- ثلاثة أكواب من السمسم المحمص.
- 200 جرام من السكر.
- 200 جرام من العسل الجلوكوز.
طريقة التحضير
- يتم تحضير السمسم من خلال التخلص من كافة الشوائب التي تتواجد عليه ويصبح نظيفًا تمامًا.
- لابد من وضع السمسم داخل الصينية مع ضرورة وضعه في الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق كاملة ويتم تركه حتى يتحمص بشكل كامل.
- يتم إضافة سكر الجلوكوز فيما بعد وفي حالة عدم تواجده فإنه يتم وضع كوب كامل من الماء مع السكر ويتم خلطها جيدًا بعد ذلك يتم إضافة ملعقة من عصير الليمون مباشرة إلى الخليط.
- لابد من إضافة العسل مع سكر الجلوكوز إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية يتم استمرار التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- في وعاء مناسب يتم إضافة جميع المكونات إليه كاملة ويتم وضع كمية السمسمية حسب الرغبة.
- لابد من ترك السمسمية حتى تبرد تمامًا وتصبح أكثر تماسكًا وبعد ذلك يجب القيام بتقطيعها على شكل مربعات مختلفة.
- والسر الحقيقي وراء نجاح السمسمية هو الحرص على تقطيعها قبل أن تصبح صلبة تمامًا.
- لابد من حفظ السمسمية في علبة لا يمكن للهواء الوصول إليها وذلك من أجل أن تتماسك وتصبح بالمذاق الذي يتم شراؤه من الخارج.
فوائد السمسمية
- تعد من أنواع الحلوى التي يمكن تناولها دون إلحاق الضرر بالصحة لما تحتوي عليه من كمية قليلة من السكر.
- يساعد تناول السمسمية على تحسين السمع والرؤية بشكل واضح.
- تحمي الأسنان وتساعد على تقويتها لما تحتوي عليه من مكونات مفيدة.
- تتسم بمذاق لذيذ كما أنه يمكن عملها في المنزل بسهولة والحصول على نفس المذاق.
- مناسبة للأطفال ويمكن تناولها بالنسبة لجميع الأعمار.