تعتبر العصيدة السعودي هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وتعتبر من الأطباق التي يتم تحضيرها بشكل واسع في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي الفريد، مما يجعلها محبوبة من قبل السعوديين وزوار المملكة على حد سواء، وتعد العصيدة السعودية وجبة مغذية ومشبعة، حيث تحتوي على الدقيق الذي يوفر الكربوهيدرات الضرورية للطاقة، وكما أنها تحتوي على السكر الذي يعطي طعمًا حلوًا ومميزًا للحلوى، وتعتبر العصيدة خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة حلوة تقليدية تعكس تراث المملكة العربية السعودية، واليكم تحضير العصيدة السعودي بكل اسرارها في البيت بطعم لذيذ
طريقة عمل العصيدة السعودي بكل أسرارها
المكونات:
- كوب واحد من الطحين المنخول جيداً.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ربع كوب من السمن.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
خطوات التحضير
أولاً نحضر في قدر عميق، ونضع السمن وسخنيه على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى سائل.ثم أضيفي الطحين المنخول إلى القدر واخلطيه جيدًا مع السمن حتى يتجانسا، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية للتحريك.كما أضيفي الماء تدريجياً إلى القدر واستمري في التحريك المستمر حتى يتكون خليط متجانس.ثم أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب تمامًا في الخليط.ثم أضيفي التوابل، بما في ذلك الهيل المطحون، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود، والزنجبيل البودرة. استمري في التحريك لدمج النكهات.بعد ذلك قومي بتقليب العصيدة بانتظام حتى يصبح قوامها سميكًا وكريميًا، ويجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 15-20 دقيقة.عندما تكون العصيدة جاهزة، قومي بتحويلها إلى طبق التقديم.يمكنك تزيين العصيدة بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.كما يمكن تقديم العصيدة السعودية ساخنة أو باردة، وعادةً ما تكون وجبة خفيفة لذيذة بعد الوجبة الرئيسية.باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير العصيدة السعودية في منزلك وتقديمها لعائلتك وضيوفك، تذوق النكهات التقليدية واستمتع بالمذاق اللذيذ والقوام الكريمي الفريد لهذه الحلوى الشهية.