طريقة عمل سجق بالصلصة والفلفل يعتبر السجق من الأكلات التي يتم تجهيزها في المطبخ الشرقي بمذاق مميز ونكهة شهية ولكل بلد من بلدان العالم المذاق الخاص بها في طهي السجق، يمتاز السجق بالصلصة بسهولة وسرعة تحضيره، ويفضل تناوله جميع أفراد العائلة لنظراً لمذاقه الخفيف واللذيذ، وتمتاز اللحوم بالقيمة الغذائية العالية حيث يلجا الأمهات الى معرفة طريقة تخضيره في المنزل بدلا من الشراء من الخارج، لذلك يفضل تجنب اللحوم المصنعة، واختيار تناول اللحوم الطبيعية فهي تعد منخفضة المحتوى الغذائي مقارنة باللحوم الطازجة، ونحاول إعداد السجق في المنزل للحفاظ على محتواه من القيم الغذائية قدر المستطاع.
طريقة عمل سجق بالصلصة والفلفل
خطوات تحضير السجق بالصلصة
نضع طاسة على النار بها الزبدة والزيت ثم نضع فيها السجق، يتم تشويح السجق ليكتسب لون ويكون غير ناضج تمام، كما نقوم بوضعه جانبا، في نفس الطاسة التي تم تحمير السجق بها نضع البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم البصل ويشوح معه ثم نضيف الفلفل الحار مع الطماطم للبصل، ويترك الخليط على النار من ٥ لدقائق حتى التسبيك ويتم اضافة التوابل ألي الصلصة مع نصف ملعقة من السكر، يتم التقليب جيدا حتي يمتزج الخليط ونضيف ملعقة الصلصة الجاهزة مع ملعقة الخل الى باقي المكونات مع تقليبها، نضيف السجق إلى الصلصة مع كوب من الماء ويقلب باستمرار حتى تمام النضج يتم غرف المكونات في طبق التقديم ويزين الوجه بالبقدونس ويقدم مع رز ابيض.
كما يعد السجق البلدي من أهم أنواع السجق ويرجع السبب في ذلك إلى مكوناته التي تعطيه نكهة مميزة وخاصة ومذاق شرقي يعطيه الطعم المميز، واشتهر المصريين وتميزوا طبخ السجق لما يتم إضافته من توابل مصرية غنية بالنكهة المميزة بما يتناسب مع ذوق الشعب المصري، والسجق من الأكلات التي يتم طبخها بسهولة وسرعة وتعتبر وجبة يتم تناولها كوجبة غداء أو يتم تناولها كوجبة عشاء، والسجق طرق متعددة في طهيه.