شوربة السى فود .. واحدة من الأطباق المتميزة و المشهورة جدا لغناها بالكثير من الفيتامينات و المعادن التي تمد الجسم بالطاقة وتحميه من الكثير من الأمراض، وأيضًا تمنع هشاشة العظام، و تحافظ على صحة الجلد ونضارته، كما تساعد على تدفئة الجسم وتزويده بالعناصر الغذائية التي نحتاجها في نظامنا الغذائي، وهي نوع من أنواع الشوربة التي يمكن الاعتماد عليها للشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء، وكذلك يطلق عليها شوربة المأكولات البحرية.
المقادير شوربة السى فود لعدد4 أشخاص
- ربع كيلو جمبري متوسط الحجم.
- ربع كيلو سبيط ، مقطع قطع صغيرة.
- ربع كيلو سمك فيليه ، مقطع قطع صغيرة.
- ربع كيلو كابوريا متوسطة الحجم.
- ملعقة طعام واحدة كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- بصلة واحدة وتفرم ناعما”.
- فصين من الثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملعقة الشاي من الزنجبيل المفروم.
- رشة ملح.
- نص معلقة فلفل أسود مطحون.
- القليل من الكمون.
- القليل من البهارات.
خطواط عمل شوربة السي فود
- أولًا نحضر في إناءمتوسط على نار هادئة نضع الزبدة حتي تسيح.
- كذلك نضع البصل المقطع على الزبدة و يقلب حتى يتم تغير لونة الي اللون الذهبي ثم نضع الثوم و يقلب المزيج.
- يلي ذلك نضع الجمبري فوق البصل ويتم تقليبة خمس دقائق ثم نضع السبيط و الكابوريا و السمك و يقلب هذا المزيج جيدا لمدة دقيقتين او أكثر حتى ينضجة.
- الآن أضيفي الماء إلى القدر حتى يغطي المأكولات البحرية، ثم تبلي بالملح والكمون والفلفل والبهارات وقلبي الخليط بلطف.
- في النهاية رفع القدر عن النار، ثمّ وضع الشوربة في أطباق التقديم، وتقديمها ساخنة.
سر نجاح شوربة السى فود
يتم قلي المأكولات البحرية أولاً قبل إضافة الماء حتى تنعم وتمتص ماء البصل.
فوائد شوربة السى فود
- أولًا غني بمضادات الأكسدة التي تحافظ على نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد.
- كذلك يقوي جهاز المناعة ويحافظ عليه من الأمراض.
- أيضًا لاحتوائه على فيتامين د فهو يقي من التهاب المفاصل ويقوي الذاكرة وينشطها.
السعرات الحرارية في شوربة السى فود
كوب واحد كبير من شوربة المأكولات البحرية يحتوي على 140 سعرة حرارية.
نصائح هامة عند تحضير شوربة السي فود لمذاق رائع ومميز
- أولًا لا تضيفي كمية كبيرة من الدقيق حتى لا يتكتل في الشوربة.
- في الختام بعد تحمير الدقيق يجب إضافة الماء تدريجياً حتى الحصول على القوام المطلوب، ثم التخلص من الماء المتبقي.