بسكويت السمسم ، من المخبوزات الهشة والمقرمشة التي لها قوام مميز ورائع تقدم مع الشاي أو الحليب، كما يمكن تقديمها مع أطباق مختلفة كالجبن، فهو بسكويت مميز ورائع يحتوي على مجموعة من النكهات كالسمسم وحبة البركة يتم تحضيره بطريقة سريعة وسهلة ولا تتطلب منا الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل بسكويت السمسم بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل بسكويت السمسم
مكونات عمل البسكويت سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ
طريقة التحضير
خطوات عمل بسكويت السمسم هي كما يلي:ـ
في البداية نضع مقلاة عميقة على نار هادئة، ثم نضع بها السمسم وحبة البركة، ثم نقلب المكونات حتي تأخذ لون ذهبي خفيف وتظهر رائحتهم.ثم نضع في وعاء عميق الزبدة المذابة والزيت، ثم نضيف الحليب ثم نضع ملعقة صغيرة من الملح.بعد ذلك نضيف السكر والسميد والبيكنج بودر، ثم نضيف السمسم وحبة البركة، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس تماما.ثم نقوم بنخل كمية الدقيق فوق الخليط السائل، ثم نجمع المكونات مع بعضها، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة سهلة التشكيل.طريقة تشكيل عجينة البسكويت
تفرد عجينة البسكويت بين كيسين من أكياس الثلاجة باستخدام النشابة حتي تصبح بسمك متوسط.ثم تقطع باستخدام قطاعة دائرية الشكل على شكل دوائر، ثم نصنع على وجه كل قطعة خطوط بالعرض والطول باستخدام السكين.ثم توضع قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.يخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، حتي يأخذ لون ذهبي فاتح من أعلى ومن أسفل.ثم نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد قلبياً، ثم يرفع من الصواني ويقدم مع الشاي بالنعناع بالهنا والشفا.