تعتبر طريقة عمل الشكشوكة بالبيض من أسهل طرق إعداد الأكلات وأسرعها، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أهمها البروتين والكالسيوم المتوفران في البيض،فضلاً عن توفر الخضراوات التي تزيد من القيمة الغذائية لهذا الطبق، يمكن تناولها حارة أو باردة حسب التفضيل ويضاف إليها عدة أنواع من التوابل سهلة التوفر في أي منزل، ويرجع البعض أصل الشكشوكة إلى مناطق شمال إفريقيا العثمانية بحسب الكاتبة الأمريكية “جوان ناثان” وتشتهر عدة دول عربية بتحضير هذا الطبق الشهي من بينها جمهورية مصر العربية وفلسطين وتونس والجزائر واليمن أيضاً، وقد اختلف الكثيرين حول الدولة التي نشأت فيها الشكشوكة بالتحديد، وقد تختلف بعض المكونات بين منطقة وأخرى، ومن خلال موقع “ثقفني” نقدم لكم هذه الطريقة اللذيذة والسهلة لإعداد وجبة الشكشوكه في المنزل.
طريقة عمل الشكشوكة
يمكنك تحضير هذا الطبق المميز بكل سهولة إذا توافرت لديكِ المكونات التالية:
- أربع حبات طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة زيت + قطعة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرتين من الفلفل الحار أو البارد حسب التفضيل.
- عدة حبات من البيض.
- ملح + فلفل أسود.
- رشة سكر لمعادلة طعم الطماطم.
- بقدونس مفروم.
كيفية عمل الشكشوكة
- يتم تقطيع البصل بالسكين وفرمه فرم ناعم، ثم تقطيع الفلفل وتركهم جانباً.
- تزال قشور الطماطم ويمكن التخلص منها بسهولة عن طريقة عمل فتحة على شكل حرف × أعلى ثمرة الطماطم ثم وضعها في ماء مغلي على النار، ثم وضعها في ماء بارد وبذلك يسهل نزع القشرة دون هدر الطماطم.
- تفرم حبات الطماطم فرم ناعم باستخدام السكين.
- في مقلاة مناسبة يتم تسخين الزيت مع الزبدة ثم يقلب فيهما البصل ويضاف إليه الفلفل الحار ثم معجون الطماطم وقليل من السكر مع التقليب ثم تضاف الطماطم المفرومة والملح والتوابل.
- يتم تهدئة النار وتترك حتى تتسبك مدة خمس دقائق، ثم تكسر حبات البيض وتوضع على الوجه يمكن تركها حتى تنضج بهذا الشكل، أو يمكن تقليب البيض مع باقي المكونات في الطاسة حسب الرغبة.
- ترفع من على النار فور نضج البيض وتقدم ساخنة بعد رش قليل من البقدونس المفروم على الوجه وتؤكل بالعيش الساخن.