شوربة لسان العصفور باللحم ، من أنواع الشوربة ذات المذاق الغني واللذيذ كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المجهود أثناء تحضيرها، ويمكن إعدادها وتقديمها كطبق جانبي مع العديد من الأطعمة، فهي تتميز بنكهة رائعة ومميزة.
كما يوجد العديد من الوصفات الفريدة واللذيذة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة وبنكهة مميزة مثل طريقة عمل طاجن اللحم المسبك في الفرن، أو طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية المقرمشة بمذاق لذيذ ومميز.
مكونات شوربة لسان العصفور باللحم
تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني واللذيذ للغاية، وأغلب مكوناتها متوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف عليها فيما يلي، ومكوناتها كالتالي:
- ١٠٠ جرام من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل أسود بالمقدار المرغوب فيه.
- رشة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- نصف بصلة صغيرة مقطعة.
- كوب من عصير الطماطم.
- ثمرة فلفل حار أخضر.
- ثلاث أكواب من الماء.
- كوب لسان عصفور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
سنتعرف فيما يلي علي طريقة تحضير شوربة لسان العصفور باللحم بطريقة سهلة وبسيطة وبمذاق لذيذ وغني ومميز للغاية، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بخلط كمية اللحم المفروم مع رشة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل المطحون ونكور اللحم لكرات صغيرة.
- ثم نقوم بإحضار إناء ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت، ونشوح فيه كرات اللحم حتي يتغير لونها.
- ثم نقوم بإضافة البصل المقطع ونقلبه مع كرات اللحم حتي يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي خفيف.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من عصير الطماطم وثمرة الفلفل الحار وثلاث أكواب من الماء، ثم نقوم جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بتغطية الإناء ونترك الخليط ليطبخ على النار لمدة ٢٠ دقيقة.
- وبعدما تمر المدة نقوم بإضافة كوب لسان العصفور ونصف ملعقة من الملح و الفلفل الأسود وربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ثم نقوم بتقليب جميع المكونات جيدا، ثم نغطي الإناء ونترك الشوربة تغلي على النار لمدة ربع ساعة حتى يتم تسويتها.
- ثم تكون شوربة لسان العصفور باللحم جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.