الكب كيك الإسفنجي ، يتميز بقوام هش وخفيف ومذاق لذيذ ورائع ويمكن حشوه أو تزيينه بالعديد من أنواع الكريمة أو الصوصات الحلوة المختلفة مثل صوص النوتيلا أو الكراميل أو الشوكولاتة البيضاء وغيرها من أنواع الصوصات الحلوة المميزة، كما يتميز الكب كيك في الأغلب بسهولة تحضيره فيلا يتطلب الكثير من الوقت أو المجهود أثناء تحضيره.
كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة التي يمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وبمكونات متوفرة في أغلب البيوت مثل طريقة عمل الكيكة البيضاء ذات اللون الفاتح والمميز، أو طريقة عمل الكيكة الشاهقة المرتفعة الفريدة للغاية، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الكب كيك الإسفنجي بقوام هش وخفيف للغاية وبكل سهولة.
مكونات الكب كيك الإسفنجي
تتكون هذه الوصفة المميزة من عدة مكونات قد يتوفر أغلبها في أغلب البيوت، وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:
- ٣٠٠ جرام من الدقيق.
- رشة من البيكنج صودا أو مقدار ٢ جرام.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر أو مقدار ٦ جرام.
- نقوم بالتقليب وننخلهم جيدا
- ٣٠٠ جرام من الزبدة.
- ٢٦٠ جرام من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الفانيليا السائلة.
- نخفق الزبدة والسكر والفانيليا حتي تصبح بقوام خفيف
- عدد ٦ بيضات.
- نخفق كل بيضتين على حدى بواسطة المضرب الكهربائي
- نقوم بإضافة الدقيق
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكب كيك الإسفنجي سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود أثناء التحضير، ويتم تحضيرها بواسطة المضرب الكهربائي، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم نقوم بنخل الخليط جيدا ونضعه جانبا.
- ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر والفانيليا السائلة بواسطة المضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط بلون أبيض وقوام كريمي.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلي خليط الزبدة ونخفق كل بيضتين مع خليط الزبدة علي حتي.
- وبعدما ننتهي من إضافة جميع كمية البيض نقوم بإضافة كمية الدقيق على ثلاث مراحل ونقوم بتقليب الدقيق مع الخليط جيدا بواسطة الملعقة.
- وبعدما تتجانس جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض نقوم بإحضار قوالب الكب كيك ونملؤ نصفها بعجينة الكب كيك.
- ثم نقوم بإدخال قوالب الكب كيك في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
- وفي آخر ثلاث دقائق من المدة نقوم برفع درجة الحرارة إلي ١٨٠ درجة مئوية حتي يأخذ لون ذهبي من الأعلي.
- ثم يكون الكب كيك الإسفنجي بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.