سنتعرف على طريقة عمل البط المحشي في المنزل حيث يعد البط هو أحد الأطباق اللذيذة والشهية التي تحظى بشهرة كبيرة في مصر وتعتبر وجبة رئيسية شهية تقدم في الغداء أيضًا في المناسبات الخاصة، يمكن تحضير البط بعدة طرق مثل الشوي، والطهي مع الأرز أو البرغل، وحتى يمكن ملء البط بحشوة لذيذة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البط المحشي بالتفصيل.
طريقة عمل البط المحشي
المكونات:
- بطة (يتم غسلها جيدًا).
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مقشرة جيدًا.
- ربع كوب من الأرز المغسول ومصفى من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- رشة ملح.
- رشة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- في البداية قومي بتسخين مقلاة وأضيفي الزيت.
- بعد ذلك قومي بإضافة البصل والطماطم والزبيب والأرز، وقلبي هذه المكونات جيدًا.
- ومن ثم قومي بوضع الملح والبهارات واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- بعد التحمير، ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- املئي البطة بالرز وأغلقيها بإحكام باستخدام أعواد خشبية.
- في قدر آخر، ضعي زيت الذرة والبصل المفروم والماء وضعي فيه البطة المحشية.
- ثم قومي بترك النار هادئة واتركي البطة حتى تنضج تمامًا.
- بعد الانتهاء، ضعي البطة في الفرن لتتحمّر بشكل رائع.
- في النهاية تكون البطة المحشية جاهزة للتقديم وبالهنا.
طريقة تحضير البط المشوي بنكهة البرتقال
مكونات ومقادير الوصفة:
- بطة كبيرة بوزن 3 كيلو ونصف.
- كوب من شرائح البصل.
- كوب من مكعبات الكرفس.
- ½ ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ½ ملعقة قشر البرتقال.
- 3 ملاعق زيت.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ملح.
مكونات ومقادير محلول النقع:
- كوب سكر بني.
- ¼ كوب ملح خشن.
- شرائح من البرتقال.
- توابل (حبهان، قرنفل، فلفل أسود حصى).
- ماء.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بربط أرجل البطة وتوضع في إناء عميق.
- ومن ثم قومي بإضافة مكونات محلول النقع، وتترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتحقيق تسوية مثالية ونكهة رائعة.
- بعد ذلك قومي بإخراج البطة من محلول النقع وتجفف جيدًا، ثم تدهن بشكل جيد بزيت ومزيج من التوابل المكون من ملح وفلفل أسود وبابريكا.
- ثم يتم حشو البطة بالبصل والكرفس وبشر البرتقال.
- قومي بتحضير صينية فرن وتدهن بقليل من الزيت وورقة زبدة.
- بعد ذلك قومي بوضع البطة في الصينية وتدخل الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة.
- يتم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتترك البطة في الفرن لمدة 3 ساعات.
- ثم قومي بدهن البطة كل نصف ساعة أثناء التسوية بمزيج من الدهون السائلة منها مع العسل والصلصة.
- في النهاية قومي بتقديم البط المشوي بنكهة البرتقال مع الأرز البني والخضار المسلوقة.
إليكم طريقة تحضير البط المحشي تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تناولها في الغداء أو في المناسبات الخاصة اتبعوا الوصفة واستمتعوا بتذوق هذا الطبق الشهي مع عائلتكم وأصدقائكم.