طريقة عمل الديك الرومي يعتبر الديك الرومي من أشهي واشهر الأكلات حيث أنه من الأطباق المهمة التي تقدم في الأفراح والمناسبات والأعياد والاحتفالات الكبيرة، كما أنه من أهم الأصناف التي تقدم في الولائم والعزائم، وأيضا من الوجبات المهمة على موائد الإفطار الخاصة في رمضان المبارك، كما أنه يتم طهيه بأكثر من طريقة منها المشوى والمسلوق، حيث تختلف طريقة عمل الديك الرومي من شيف لاخر ومن بلد لاخر، كما أنه من الأطباق المميزة التي يمكن تقديمها بجانب الديك الرومي هو الأرز بالخلطة والملوخية المصري، كما أيضا يمكن تقديم أصناف اخرى كالمكرونة بالشاميل والكانيلوني والسمبوسة بالحشوات المختلفة،وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الديك الرومي.
طريقة عمل الديك الرومي
المكونات
- ديك رومي 8 كيلو.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- دقيق.
- رشة ملح.
- 2 بصلة مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- 1/4 كوب جزر مبشور.
- 50 جراما صلصة طماطم.
- رشة زعتر.
- رشة روز ماري مطحون.
- 1/2 كوب صويا صوص.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
خلطة بهارات لعمل الديك الرومي
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة حبوب.
- قرنفل حبوب.
- 1 عود قرفة خشب.
- حبهان حبوب.
- ورق لورا.
- ليمون مجفف.
مكونات الحشوة
- 100 جرام تفاح أخضر حلقات.
- 100 جرام كرات حلقات.
- 50 جراما كرفس حلقات.
- 100 جرام برتقال حلقات.
- 100 جرام كزبرة مفرومة.
مقادير تغطية الديك الرومي
- 100 جرام زعتر.
- 10 جرام روز ماري.
- 100 جرام عسل أبيض.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 50 جراما صلصة.
- 50 مل زيت.
- 50 جراما زبدة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير حشوة الديك الرومي
- القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة يوضع بها شرائح التفاح الأخضر، ثم شرائح البرتقال وشرائح الكرات وشرائح الكرفس والجزر المبشور وفصوص الثوم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، ثم تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم توضع خلطة الحشو داخل الديك الرومي حتى يمتلئ تماما.
- يتم إحضار صينية كبيرة يوضع فيها شرائح بصل وجزر وكرات وكرافس وحبهان وورق لورا وقرفة خشب، ثم يوضع عليها الديك الرومي بعد تتبيله وحشوه، ثم توضع ماء ساخن داخل الصينية.