ريزو كنتاكي هو طبق مشهور جدا ويتم تقديمه في مطعم كنتاكي يتكون الريزو من الأرز المحضر مع بعض التوابل وصلصة الطماطم يهتم عشاق هذا الطبق بمعرفة طريقة تحضيره في المنزل سنوفر لكم الآن طريقة عمل الأرز الريزو بقطع الدجاج كنتاكي.
طريقة عمل ريزو كنتاكي
لا حاجة للذهاب إلى مطعم كنتاكي بعد اليوم إذا كنت ترغب في تناول طبق الأرز الريزو يمكنك الآن تحضيره في منزلك بسهولة باستخدام بعض المكونات التي تجدها في المطعم سأقوم الآن بشرح طريقة تحضير الريزو بالخطوات التالية:
مقادير عمل الأرز الريزو:
- نصف كيلو أرز أبيض مصري صغير الحبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبتان بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة ملح أو تبعًا للرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الماء المغلي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
خطوات تحضير الأرز الريزو
- يبدأ إعداد الأرز من خلال غسله جيدا بالماء في وعاء عميق ومناسب لكمية الأرز ومن ثم يتم نقعه لبضع دقائق.
- بعد ذلك يتم تصفية الأرز من الماء جيدا ويترك جانبا.
- ثم يقوم الشخص بوضع الزبدة في وعاء عميق ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة تماما.
- من ثم يتم إضافة البصل المفروم ويتم التقليب الجيد مع الزبدة حتى يتشوح البصل بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم واستمرار التقليب والتشويح على نار متوسطة الحرارة لدقيقة تقريبا.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز المصفى إلى الخليط السابق ويتم التقليب الجيد مع البصل والثوم لمدة دقيقتين تقريبا.
- يبدأ الشخص بإضافة البهارات الخاصة بالأرز الريزو ويتم التقليب جيدا لدمج كافة المكونات مع بعضها.
- ثم يتم إضافة كوبان من الماء المغلي إلى خليط الأرز مع الصلصة والتوابل.
- يجب تغطية الأرز جيدا وتركه على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يشرب الماء.
- بعد ذلك يتم خفض النار على الأرز حتى ينضج تماما.
- بمجرد أن ينضج الأرز تماما يتم رفعه من على النار ويبدأ الشخص في توزيعه في أطباق التقديم.
- يمكن إضافة صوص الباربيكيو على الوجه إذا رغب الشخص في ذلك، وكذلك وضع قطع الدجاج المقرمشة.