طريقة عمل الكبسة السعودية ، تعد الكبسة السعودية من الأطباق المميزة التي تقدم دائمًا على مائدة الغذاء في المناسبات والحفلات والأعياد، وهو طبق من الأطباق المميزة الأكثر شهرة في السعودية والدول العربية، حيث أنه من الممكن أن يقدم مع الدجاج أو اللحم لإرضاء كافة الأذواق، وهو يتميز بالطعم الرائع، ويجهل الكثير من السيدات الطريقة التي يمكن عن طريقها إعداد الكبسة في المنزل، حيث يرجع السر في تحضيرها إلى التوابل التي توضع بداخلها والتي تعطيها الطعم الرائع، حيث أن الأرز الذي يوضع في الكبسة يتميز بمذاقه الرائع وفوائده الكبرى باعتباره أهم أنواع النشويات التي تعطي الجسم المذاق الرائع.
طريقة عمل الكبسة السعودية
تحضر الكبسة السعودية في طواجن الفخار أو الإناء البيركس وتقدم ساخنة بدون أن تترك لتبرد لتتميز بطعمها المميز، وهي تحضر مع الدجاج أو اللحم من أجل أن تكتمل الفائدة الخاصة بها، فاللحوم نوع من أنواع البروتينات المفيدة للجسم التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة له لاستكمال اليوم.
ويمكن تحضير الكبسة السعودية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- كيلو من لحم الغنم أو اللحم البقري مقطع إلى قطع متوسطة.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- معلقتين من الزبدة المذابة.
- معلقتين من الزيت النباتي.
- معلقة من الكركم.
- معلقة من الكمون المطحون.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من البهارات السعودية.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء ساخن للتحضير.
خطوات تحضير الكبسة المميزة
- ينقع الأرز البسمتي في الماء البارد لمدة نصف ساعة وبعدها يصفى.
- في إناء التحضير توضع الزبدة والزيت على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم ويقلب الجميع حتى يصبح ذهبي اللون.
- تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من كافة الجوانب.
- توضع التوابل المتنوعة من الكركم والكمون والفلفل الأسود إلى اللحم المحمر وتقلب جيدًا.
- يضاف الأرز المصفى إلى الإناء وبعدها تقلب مع اللحم والتوابل لبعض الوقت حتى يختلط الجميع سويًا.
- يضاف الماء الساخن إلى الإناء حسب مقدار كمية الأرز وتقلب المكونات في الإناء على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- بعد أن يغلي الماء تخفض درجة الحرارة ويغطى الإناء بغطاء محكم.
- تترك الكبسة تنضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح طريًا.
- بعد نضج الكبسة باللحم تغلق النار ويترك إناء الكبسة دون فتحه ليهدأ لمدة عشر دقائق حتى تتشرب النكهات.
- تقدم الكبسة السعودية باللحم في طبق التقديم وتزين بالمكسرات المحمصة والزبيب.
- تقدم الكبسة السعودية ساخنة بجانب السلطات والشوربات المتنوعة.