طاسة البان سويسرا. هي من الأكلات الشهيرة التي تعد في محافظة الإسكندرية فيمكنك تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء فتشتهر محلات الطعام الإسكندرية بتحضيرها بطريقة مميزة فهو من أكثر الأطباق مبيعا وطلبا في المحلات والمطاعم، فيمكنك إعداد هذه الوجبة بحشوات مختلفة مثل البسطرمة، والسجق البلدي ويطلقون عليه سُدُق، البيض، اللحوم، الجمبري، ويضاف إليها مكس الأجبان التي يعشقها الجميع مع إضافة الفلفل الأسود والملح، سوف نقدم لكم طاسة البان سويسرا الشهيرة بطريقة المحلات.
طاسة البان سويسرا الشهيرة بحشوات مختلفة
- ملعقة كبيرة زبده.
- كوبان حليب سائل.
- كوب كبير بسطرمة.
- ربع ملعقة كبيرة دقيق.
- نص كوب جبنه متوزاريلا.
- أربع شرايح جبنه شيدر.
- نص كوب مكعب جبنه كيرى أو ملعقه كبيرة جبنه كريمى.
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي قدر مناسب على النار ثم ضعي مكعبات الزبدة وملعقتا الدقيق.
- حركيهم برفق حتي يتجانس الدقيق مع الزبده ثم ضيعي الحليب وحركيهم.
- ومن ثم ضيفي مكعب الجبن الكريمي ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة لكي يسهل إذابه سريعا.
- ثم ضيفي بعد ذلك الجبن الموترزيلا والشيدر حركيهم باستمرار حتي يذوب مكس الجبن تماما.
- ضعي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم قلبي الصوص وارفعيه من على النار,
- ضعي طاسة كبيرة على النار ثم ضيفي مكعبات كبيرة زبدة واتركيها حتي تذوب.
- ثم ضيفي كوب من قطع البسطرمة ثم حركيها مع الزبدة حتي يتم نضجها من جميع الجوانب.
- ضعي كمية مناسبة من صوص الأجبان ثم حركيه مع البسطرمة، وفي النهاية ضعي القليل من الفلفل الأسود على الوجه عند التقديم.
حضري البان سويسرا بالسدق
- ربع كيلو سدق بلدي.
- ملعقتان كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي طاسة على النار ثم ضيفي الزبدة واتركيها حتي تذوب يمكنك تقطيع أصابع السدق حسب رغبك.
- ضعي السدق على الزبدة وحركيها حتي يتم نضجها بالكامل من جميع الجوانب.
- اختبري قطع السدق بالضغط الخفيف إذا كانت طرية فأنها لم يتم نضجها بالكامل اتركيها حتي تصبح القطع صلبه.
- ضيفي كمية من صوص الأجبان الذي قدمنا بتحضيره للبسطرمة ويجب تغطيتها بالكامل.
- وفي النهاية ضعي القليل من الفلفل الأسود على الوجه وقدميها ساخنة وبألف هنا.