حلوى لقمة القاضي تعتبر صنف من أصناف أطباق الحلويات الشرقية المميزة التي على الرغم من كونها من أنواع الحلوى البسيطة في مكوناتها ولكن تعد من أشهر أنواع الحلويات شهرة وانتشار حيث يفضل تناولها الكثير من الناس ولذلك ترغب كل ربة منزل في تحضيرها بالمنزل وتكون بنفس طعم حلوى لقمة القاضي الجاهزة.
طريقة عمل لقمة القاضي
يمكنك تحضير طبق حلوى لقمة القاضي بكل سهولة في منزلك بمكونات سهلة وطريقة تحضير بسيطة كما يمكنك أن تضيفي لها الإضافات التي تفضلينها سواء الشربات الثقيل أو السكر البودر او الشوكولاتة الذائبة سواء البيضاء او الداكنة وذلك على حسب الرغبة والمكونات الأساسية الوصفة نتعرف عليها من خلال السطور المقبلة.
المكونات
تحضير عجينة لقمة القاضي يكون كما يلي:
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة من السكر.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- زيت غزير للتحمير.
- 1 كوب ونصف من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
الخطوات الأساسية لعمل حلوى وطبق مميز من لقمة القاضي نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- احضري وعاء مناسب ضعي فيه نصف كوب من الماء، وملعقة الخميرة وملعقة السكر وملعقتان من الدقيق.
- ثم قلبي المكونات واتركيها 10 دقائق في مكان دافئ وتكون مغطاة بالبلاستيك.
- بعد ذلك ستجدي تكون فقاعات من الهواء هذا يدلل على أن الخميرة بالفعل نشطة ويمكننا إتمام خطوات تحضير عجينة لقمة القاضي.
- ثم بعد ذلك أضيفي الماء ثم الدقيق بالتدريج ورشه الملح وملعقتان من الزيت وقلبي المكونات بشكل مستمر ثم أضيفي ربع كوب من النشا وقلبي الخليط.
- بعد التخمير يمكنك تشكيل كرات لقمة القاضي في زيت غزير.
- ثم بعد ذلك نستخدم ملعقة صغيرة والقليل من الزيت وهذا ما يساعدنا في تشكيل كرات صغيرة متقاربه في الحجم وتسويتها.
- ثم بعد أن تتم تسوية لقمة القاضي نخرجها على شبكة حتى تتخلص من الزيت تماما.
- ثم بعد ذلك نحضر الشربات المكون من كوبين من الماء وكوبين من السكر وملعقة عصير ليمون ونترك الشربات يغلي وبعد أن يبرد نضيفه إلى طبق لقمه القاضي وتقدم باردة.